看图说话（二十八）银耳工艺流程图（二）

福建老菇农

     为什么要再报纸上洒水，注意到了没有古田菇农采用家用的增压水泵供水，路中间安装微风扇做什么用？为什么要设置楼梯？为什么耳房只有两边架？

为什么耳棒上覆盖报纸？为什么耳棒放在竹杆上？为什么银耳只能够定点出耳？






为什么要将耳蒂挖干净？



为什么要进行漂洗？



为什么银耳只能够放在竹芘上晒干？或者进行烘干？



     福建古田银耳在全国知名度相当高，获得原产地保护，获得省科技成果二等奖。这和菇农的勤劳，钻研分不开的，和政府的引导，鼓励，帮助分不开，食用菌办是科级单位，这在全国是少有的，两任主任都是我的学生， 办公室其他同志几乎也都从学校获得基本知识，工作之后，他们常年在菇房内，和菇农打成一片，将理论知识和实际结合起来，才使古田银耳发展走上规模化，标准化生产。

funguy

谢谢黄老师！我一直认为古田是个神奇的地方，把这么有难度的食用菌品种，玩得易如反掌，有机会应该在古田设立研究人员工作站就好了，亲身体验古田食用菌的环境和人的勤劳

wertsdfg

黄老师这个帖子提的问题我一个都不知道，哎，自己真是无知！

jn58jn58

那个正在洒水的图室内，是不是有点不整洁呀．满地是什么东西呀．

jn58jn58

有老前辈的指点，我辈之福也．

lulu19820404

占个地方听老师讲课

funguy

为什么要再报纸上洒水，注意到了没有古田菇农采用家用的增压水泵供水，路中间安装微风扇做什么用？为什么要设置楼梯？为什么耳房只有两边架？

在报纸上喷水可以增加原基形成时小环境的湿度，又防止水滴伤害原基：安装风扇是增加内循环；过道宽，必需要梯子；只有两边：不知道了；

beibeiyu

 以前没有接触过银耳，这里学习了，谢谢黄老师分享！

法国和方法

正想了解银耳方面的知识，请老前辈指点，期待。

longwulau

为什么银耳只能够放在竹芘上晒干？或者进行烘干？
放在上晒干是因为竹芘上下通透，水份散发均匀，免得翻身影响耳子完整性。烘干炉也是上下通透的，一次性干燥，也是这个原因。
不知回答得对不对。没有种过耳类的食用菌，也来猜下。