[求助]又要麻烦各位老师了

纯属虚构

发酵熟料平菇，打孔接种，长成这样了，真郁闷，想搞明白什么原因？

初学

QUOTE:

以下是引用蕈苑在2009-12-28 6:22:04的发言：

各种栽培方法都是各有利弊，每一种栽培技术都有几个方面的关键性技术，掌握了关键才能有保障。

如果要周年化生产，我建议你还是在发酵熟料上下点功夫，其中好处，当你完全掌握了关键技术，就会明白此的奥妙了。

还有发酵熟料的灭菌，一定要在袋温达到100度以后，才能计时，4小时已经足够了。

说的好俺学习了

zzz139

看了你的生产材料和生产方法,个人意见认为你这样做多样不可取,棉籽可以生料栽培,简单到现拌料边接种,唯一要求的就是菌种必须是熟料三级种,不能有问题.发酵后再熟料,做法也不是你这样,发酵后,材料被微生物降解,如果对平菇分解能力来看,此举又是多余,发酵不能杀死什么杂菌,相反,更适合杂菌.鬼伞等,上锅几个小时,我不清楚你是总共四小时还是其他的,由于个人情况不同,我无法估计你的热效率和热穿透速度,如果按我的设备,四个小时,估计只能杀到培养基里面的虫,对微生物,没有什么杀灭效力.生产平菇,以棉籽为主料,应该是越简单越好,个人见解,不足之处,勿怪.

平菇叶

图1和图2菌丝不够洁白浓密，单做发酵料和单做熟料都不应该是这个样子。不论是100度保持4小时还是总共4小时，时间明显偏短，更不是导致发黑的原因（过度灭菌）
下次延长灭菌时间（100度8——15小时，多做几次，保证成品率前提下摸索自己认为最经济的时间），延长维持时间多用不了多少煤。挑出明显拮抗没希望发满的重做。
充分发酵，充分灭菌，即使接种程序不那么细致也能达到高成品率。

shijian

QUOTE:

以下是引用平菇叶在2009-12-27 9:30:17的发言：
图1和图2菌丝不够洁白浓密，单做发酵料和单做熟料都不应该是这个样子。不论是100度保持4小时还是总共4小时，时间明显偏短，更不是导致发黑的原因（过度灭菌）
下次延长灭菌时间（100度8——15小时，多做几次，保证成品率前提下摸索自己认为最经济的时间），延长维持时间多用不了多少煤。挑出明显拮抗没希望发满的重做。
充分发酵，充分灭菌，即使接种程序不那么细致也能达到高成品率

    解说详实、师者风范。

蕈苑

QUOTE:

以下是引用纯属虚构在2009-12-27 0:13:30的发言：
谢谢139，第一张照片可能拍摄的问题，那个不是绿的，从表面看全都是黑点点

    感染了长毛菌，黑点点就是其在低温环境下形成了孢子襄。
处理方法：
    用针在好的菌丝前端2CM处扎孔，把针在火焰上杀菌后，在每袋沿周边打6-8孔即可，此菌与平菇菌丝很少产生拮抗，所以经过给平菇菌丝透氧，使平菇菌丝生长旺盛，很快就会把此菌吃掉，但减产是肯定的了。

纯属虚构

谢谢139，第一张照片可能拍摄的问题，那个不是绿的，从表面看全都是黑点点

zzz139

QUOTE:

以下是引用纯属虚构在2009-12-26 22:02:47的发言：

温度75度？不是到65度就该翻堆了吗

此主题相关图片如下dscf1716.jpg：

料黑了，上面一点一点的

出现这样也不要急了,多翻菌包,最后都会长好,出现横隔线的,就是明显间隔的,这些问题大一点,多少会出一点菇给你.

zzz139

QUOTE:

以下是引用纯属虚构在2009-12-26 21:10:20的发言：

此主题相关图片如下dscf1713.jpg：

发酵熟料平菇，打孔接种，长成这样了，真郁闷，想搞明白什么原因？

这张照片看,半边菌包报废,是绿霉,原因多种,发酵料再熟料多少都有个把,发酵时石灰要百分10的用量会好点,上锅消毒时间太短,最好焖锅24小时

蕈苑

QUOTE:

以下是引用纯属虚构在2009-12-27 23:38:21的发言：
各位老师讲的太详细了，我还是向蕈苑老师好好学学发酵栽培吧

各种栽培方法都是各有利弊，每一种栽培技术都有几个方面的关键性技术，掌握了关键才能有保障。

如果要周年化生产，我建议你还是在发酵熟料上下点功夫，其中好处，当你完全掌握了关键技术，就会明白此的奥妙了。

还有发酵熟料的灭菌，一定要在袋温达到100度以后，才能计时，4小时已经足够了。