生产流程
栽培技术 二级菌种(原种) 三级菌种(栽培种) 催芽期管理 木耳生长期管理 采收晾晒
生产时间 9月下旬—10月末 11月中旬—2月末 4月上旬—5月初 4月末—6月末 6月中旬—7月中旬
栽
培
要
点 一、 菌种优良:适应市场品质好,增加收入单产高。老化退化菌种差,不染杂菌抗性强。
二、 原料新鲜:枝权锯沫营养多,米糠麦麸要新鲜。合理配方料拦匀,宁湿勿干产量高。
三、 养菌低温:低温养菌抗逆强,先高后低养菌壮。通风换气防老化,干燥防潮杂菌少。
四、 场地平坦:远离畜禽垃圾点,通风透水无污染。土肥草茂气湿润,水电充足地平坦。
五、 浇水合理:高温低温菌丝旺,低温高湿木耳长。夜浇昼盖耳开片,干湿交替生长快。看天浇水防流耳,一夜雨水丰收来。
六、 晾晒及时:采大留小拨大毛,七熟采摘防白孢。水菜不如阳干菜,薄薄一层纱网晒。先晒叶片后晒根,大朵掰开耳好卖。
七、 防治病虫:栽培环境无污染,灭菌消毒严把关。喷药杀虫讲科学,广谱低毒无公害。废弃菌料再利用,综合防治创高产。 1、培养基原料:锯沫、稻糠、麦麸要新鲜,质量好,营养丰富。
2、配方合理,养分不足,拦料均匀,装袋要实。
3、灭菌:高压90分钟,常压8小时。
4、接菌:无菌操作,多点接种。
5、育菌:培养室最佳温度26℃,先高温28℃菌种成活封面后再低温22℃养菌,室内空气相对温度60%,避光、通风。
6、经常检查菌丝生长情况,即时处理杂菌。
7、按时喷洒消毒、杀虫药剂。 1、整床作畦:选好出耳场地。旧床要秋翻春耙杀菌杀虫,消毒灭菌,浇透水,床面要铺草或地膜防泥少污染木耳,喷防杂菌药。
2、划口摆袋:菌袋运进场地先困菌3—5天后再划口,割口以小而多为宜,正立摆放。袋距12Cm,喷杀菌消毒药,后盖草帘。
3、催芽要求:温度8—20℃温差5—10度。空气相对湿度80—90%,有一定量的散射光照,每天掀帘通风,增加新鲜空气。 1、耳基形成后分床管理:室内划口催耳的4月中旬后可直接摆袋全光浇水管理。室外床内催耳见耳后要立即分床。喷封闭药防杂草、铺地膜防泥沙、喷杀虫药防虫害、料耳。分床后菌袋可全光浇水管理或盖草帘浇水管理。
2、全光管理:浇水时间在下午、夜间和早晨。热天、晴天中午不许浇水,以夜间长耳为主。
3、盖帘浇水管理:盖帘浇水可全天浇水,中午天热可浇水降温。浇水天数以连续浇水3—4天,掀开草帘晒袋4—5天,然后再浇水为宜。 1、耳床要分片浇水、分片采收方便管理。
2、采收时期:耳片充分长大,耳根变细,孢子粉弹射前采摘木耳,耳片达到7成熟时采收,防止采摘过晚。
3、采收方法:用刀片齐耳根割下保留小耳片,采大留小拨大毛。
4、采阳干菜,不采水菜。木耳质量好,耳形好。
5、用纱网防雨晒台晾晒,先晒叶面后晒根,大朵掰开单片晒。
注
意
事
项 一、防止杂菌、虫害发生。
二、防高温、防缺氧、防潮湿养菌。
三、原种保荐:在干燥、卫生、低温、避光、防螨的库房贮存。 一、防杂菌、防病虫害。
二、培养室内菌袋防止28℃以上高温。
三、加强通风、换气,防缺氧。
四、成品菌种要在4℃以下低温库房保藏。 一、菌袋正立摆放可预防杂菌和病虫危害,能多茬采收木耳。
二、划口以1字型口小而多或钉子把细洞,可出小耳片单片耳。
三、盖塑料布能保温保湿,但是易产生缺氧、高温,应严格控制,防床内高温、高湿。
四、高温、高湿易产生杂菌危害。 一、木耳生长其应干湿交替,干干长菌丝、湿湿长木耳。
二、高温高湿易产生红根病、烂耳、流耳。
三、高温低湿长菌丝,高湿低温长木耳,浇一浇、晒一晒产量高。 一、看天浇水、看耳浇水,防连雨天、防木耳成熟度过大。
二、木耳开采后菌袋不许盖草帘,防杂菌。
三、防虫害、防杂草、防青苔。 |