从业感悟（5）金针菇

福建老菇农

 

金针菇栽培有自然季节性栽培、工厂化栽培两种，从使用容器上分还可以分成袋式栽培、瓶式栽培及少量箱式栽培，三种栽培模式。从目前市场销售情况来看，自然栽培规模开始逐渐减少。袋式栽培和瓶式栽培占市场主导地位，也证实了品质决定了市场份额。十年后将有可能是瓶式栽培的天下，目前深圳已开始有这样苗头。现在袋式栽培和瓶式栽培还有各自市场，前者适合火锅店，后者适合酒家和大饭店。金针菇栽培者数量不断扩大，但栽培技术参差不齐。今后已经不再是暴利的时代，而是进入合理的利润。各企业应当将注意力集中在如何提高产量和质量上，下决心设备的投入，减少人工使用量。fficeffice" />

规模生产也不是一帆风顺的。由于是企业化流水式生产，某一环节出问题，那么所做造成的损失时惊人的，栽培规模越大，损失也越掺。工厂化栽培是连续性生产，每个环节都有特定的技术规范，不可麻痹大意，一旦发现问题，已造成大量损失，要挽救过来要几个月时间。各个厂都会出现这样或那样问题，出问题不可怕，可怕的是管理上混乱，没有详细生产记录，出问题无从找起。世界上最怕认真两字，只要道道工序都认真了，就有可观经济效益。

目前全国金针菇企业有数百家，但市场销售量也在逐年扩大，随着百姓生活水准提升，需求量也在扩大，对品质的要求也越来越高。现金针菇在所有菌类全年销售量仅次于香菇，蘑菇，平菇，已成为老百姓家常菜之一。

脱毒灵

十年后将是瓶式栽培的天下！

bluesun198419

黄老师分析入微，顶！

wertsdfg

不知道啥时候瓶栽杏鲍菇能行

zshjal

黄老师对金针菇的分析很有道理，值得我们深思

ccaxw

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2009-11-28 7:34:46的发言：
 

工厂化栽培是连续性生产，每个环节都有特定的技术规范，不可麻痹大意，一旦发现问题，已造成大量损失，要挽救过来要几个月时间。各个厂都会出现这样或那样问题，出问题不可怕，可怕的是管理上混乱，没有详细生产记录，出问题无从找起。世界上最怕认真两字，只要道道工序都认真了，就有可观经济效益。fficeffice" />

 

太有道理了。

lqhgg

对我们以后的生产有很重要的指导意义

老猫

有道理，分析很到位。学习了

myb

仅吉林省长春市今年就投产了2家金针菇工厂化企业，黄老师的文章非常值得他们参考！

雪逸风

QUOTE:

以下是引用福建老菇农在2009-11-28 7:34:46的发言：
 

世界上最怕认真两字，只要道道工序都认真了，就有可观经济效益。fficeffice" />

黄老师的帖子不仅让我们学到了专业知识，也学会了如何做人做事！