[原创]食用菌二、三级菌种营养的多寡重要吗？

myb

 

【易菇论坛首发】很多菌农自作或购买菌种忽视了二三级菌种的营养基质，认为这对生产影响不大，这个观点是否正确，笔者发表点浅见。

去年马来西亚一朋友要从事食用菌生产，带来了他们地产的樟树木屑，让我做点实验，以验证能否种菇的可能性，笔者接了很多品种进行了比较。恰好一学生让我赶制点榆黄蘑三级种。三级种的配料用的是玉米芯，结果我用此樟树木屑二级种接的种长势远不如麦粒种，事后这位学生感叹产量差的悬殊。这是什么原因呢？在菌种基质营养问题上易被忽略的一点，就是不计菌种在基物中的养分实效，实际播高氮的谷物类培养基的菌种，也是对栽培料基物的营养补充。试验中观察到，使用木屑培养基的菌种，其生物转化率远低于谷物菌种。食用菌栽培一般播种量在10-25%，如果是谷物菌种可能会随播种量增加而收效增加，因而不难看出在不施加任何养料的情况下，生物效率差异的原因就是谷物种补充了培养料所欠少的氮素营养。

食用菌的有些种类种性弱，易污染杂菌，培养料中不敢加多的氮源，是否把养料加在菌种上，既解决了培养料养分不平衡的状态，同时又不致污染，起到经济合理事半功倍的作用，这个问题值得探讨。（作者MYB转载请注明来源于易菇论坛）

畸形菇

学习中，但我一直用玉米菌种，除了操作麻烦点，其它感觉不错

myb

到菇农家走一走，菇农们头几年的木屑种改为了高梁种，他们一致感觉高梁种定植快，出菇产量高。呵呵，这个问题值得研究。

平菇叶

即是菌种，首选培养目标应该是纯度和强壮。
营养实效排第三，只要不和强壮要求相矛盾，多多益善。

香菇人

QUOTE:

以下是引用长显芬芬在2009-11-16 7:58:15的发言：
老师的这个问题我几个月前问过一个前辈，但他认为不大有用，因为我当地栽培平菇都是采用木屑加玉米粉，三级种全部用稻谷粒，我个人认为这就是为增加栽培料中的氮量而提高产量的一种方法，不知是否正确。

谷粒主体成份是淀粉属碳源范围.

lsy6560483

菌种的用量是很少的，它的营养很难左右接种后的用于出菇的培养基中的养分。

lsy6560483

菌种壮只会在前期有所表现而已。

lsy6560483

个人浅见，只要用于出菇的培养基营养够用就行了。菌种只要纯，种性好，其它的无所谓。

lsy6560483

我试验过的，菌种很弱，但把它接到营养丰富的培养基中后，发菌后马上就会强壮起来的。

长显芬芬

老师的这个问题我几个月前问过一个前辈，但他认为不大有用，因为我当地栽培平菇都是采用木屑加玉米粉，三级种全部用稻谷粒，我个人认为这就是为增加栽培料中的氮量而提高产量的一种方法，不知是否正确。