平菇菌种的质量

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菌种是平菇生产的基础，菌种若带杂菌或在种类上搞错，将给生产带来巨大的损失，直接影响栽培效益，栽培实践证明，在同一菇场，在同种配方和同等管理水平下，单因菌种质量差异，产量可相差几成或几倍。

1、平菇母种质量标准

菌丝洁白，粗壮有力，气生菌丝发达，爬壁性强，不分泌色素。菌丝密集，生长速度快，耐高温，在34℃下，照常生长而不发黄，25℃左右约6~7天可长满试管斜面，在低温下保存特别是受光线刺激后，试管中易形成子实体。

2、平菇原种、栽培种的质量标准

（1）优良平菇菌种，菌丝洁白、粗壮、密集、呈粗羊毛状，向下延伸， 爬瓶壁性强，可与基质（木屑、玉米芯等）结成均匀斑斓的花纹状。一般在室温下培养一个月后，在瓶壁可形成珊瑚状的小菇蕾或白色原基。

  （2）在培养基上方出现大量珊瑚状子实体，或从瓶盖缝隙处长出子实体，说明菌种菌龄已较长，应尽快使用。

  （3）菌丝在瓶中生长一半左右，不再向下发展，说明培养基过干，过湿或过紧，只要上部未污染杂菌，应立即使用， 不必继续培养。

  （4）若培养基干缩，瓶内积存黄水，为老化菌种，此菌种应弃用，无使用价值。

  （5）若出现菌丝稀疏，发育不均匀或收缩自溶产生红褐色液体，均不宜使用。

  （6）菌种瓶内出现红黄、绿、黑等颜色的杂菌菌丝或孢子，或瓶壁出现两种以上明显不同的菌丝，组成大大小小的分割区，分割区之间有明显的拮抗线；瓶内散发出酸、臭等异味，都是杂菌污染的表现，应淘汰不用。

菇香飘飘

学习了。。。。。。。。。。

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受益不少，谢谢施教，学习了