易菇论坛特稿：韩国考察（2）——品质决定效益

wshzgz

（福建老菇农韩国考察——代为上传）

双孢菇论坛

听过一位老总讲过：没有素质不高的工人，只有素质不高的管理者！

福建老菇农

回答35楼：
    我还没有回到福州，还在昆山、上海、南京等地，拜访朋友，帮助大企业解决生产问题，所以韩国考察数百张照片只得回福州，再发，向各位抱歉。
    不知道大家都认真看已发的照片了没有，所有的鲜菇，菇体含水量相当低，含水量大致在85-88%之间，在比较低含水量条件下，微生物繁殖速度比较慢，即使超市环境温度大致在22度下，依然能够保持比较长的货架期，更有利于保证产品的品质和产品的销售，而国内大部分栽培者和经销商，眼光过于短浅，往往有意无意将鲜菇湿度弄的很高，引起消费者反感，甚至夹心次菇，短斤少两，这种做法，搬起石头砸自己的脚，这样例子还少吗？
    一般包装袋厚度大致在5-8丝，比较厚，而金针菇的包装袋比较薄，只有3-4丝，采用抽真空袋，很薄，但每一面有七层，在货架期间产生的代谢气体只能够单向排除，由于超市环境温度比较高，采用特殊包装袋，不会因为温差大产生水雾，影响商品外观和品质。这种包装袋只有日本能够生产，韩国和台湾都是向日本进口。

w爱菇人

QUOTE:

以下是引用楚囚在2009-9-25 9:55:12的发言：

工人的职业意识取决于管理者啊

我想这事综合性的原因造成，在我这，你要是管理的太过，工人跑了，还怎么去管理。要是周围的环境都是高标准的管理，那么工人就认可了，管理起来很是方便。

wertsdfg

楼上说的有道理  不过工人素质太低你也没有办法~~

欣欣向荣

学习了，

心种菇

QUOTE:

以下是引用wertsdfg在2009-9-26 22:41:18的发言：
楼上说的有道理  不过工人素质太低你也没有

你如果愿意出韩国工人的工资一样能招到那么好的工人

生态无极

QUOTE:

以下是引用心种菇在2009-9-27 12:58:12的发言：
你如果愿意出韩国工人的工资一样能招到那么好的工人

韩国食用菌工作人员工资标准，在当地属于低收入阶层。

wyx

韩国食用菌质量看来真的不错

文明灯

从我做起，从品质做起；菌业的朋友加油啊！！！！！[em17]