[原创]关于配方问题，请讨论！

老菌人

说到配方问题，自然的会涉及到原料、辅料等，这里要说的，不外乎这两大类。
第一，原料问题：诸多的配方都要涉及到棉籽壳、玉米芯以及其它各种农业废弃物以及工业废弃物如木糖渣等等，如果按正常心态考论，这都是正常的：因为原料毕竟是低廉物资，不太适合长途贩运，讲究的就是一个“就地取材、科学配比”问题。如果以异样的非健康心态来看：你是不是卖原料的呀？那就不合适了不是？
第二，自八十年代至今，棉籽壳一直作为多数品种的食用菌的常规原料之一，但是，近几年以来，菇农朋友一直诉说产量低下等问题，仔细分析原因有二：一是环境日益恶化导致病害，二是今日之棉籽壳非昔日之棉籽壳——转基因的抗虫棉，尽管没有相关证据证明近日棉籽壳有哪些不好，但，毕竟是一个因素，用科学眼光对待的话，这是个不得不提出来的很重要的因素。
退一步讲，即便还是使用八十年代的原料，我们用科学的态度分析一下即可获知：其中尚缺乏大量的中微量元素，这就不可避免的造成了营养失衡的问题，试想：人体的营养失衡，尚会导致诸多的健康问题，况一脆弱的菌丝乎？其实，道理很简单：运动员是需要营养配餐的，而我们普通人群则是随便吃，这就出现了运动员的爆发力、持久力优于我们普通人的现实现象。这个道理，还有值得分辨之处吗？
再继续一步，如果某个配方中要添加中微量元素，就要攻击为“卖药品”，比如要求“没有三维精素的配方”之类，难道三维精素的相关试验结论包括在“食用菌”刊物上公开发表的报告，有些人就没看到过？如果要没有三维精素的配方，可以呀，我给你出一个配方：棉籽壳加水。是不是你又要攻击我是卖棉籽壳和水的？

纵观时下论坛，来真事的，反倒被攻击，乱说一气的反而受欢迎，怪哉！
长此以往，向何处去——但愿我不是杞人忧天！
老菌人

山峰

顶一下

shijian

      感谢老菌人的良苦用心，你说的观点我很赞成，大自然中自生自长的菌类，由于产量低，制约因素不明显、就像农户以前的散养鸡，自由自在，几天才生一个蛋，维生素、微量元素不会缺，而集约化（笼养），高峰期几乎一天一个蛋，营养全靠饲料里，鸡没自由补充的能力，缺了哪一样产量都受损失，木桶原理就是那时弄明白的，要想高产营养平衡是关键，哪一样过剩都是浪费。
     缺了是制约、多了是浪费，这一点没人怀疑，超量了甚至还是伤害。

     补碘盐把沿海居民（海带、海白菜富含碘）补出了病（甲状腺瘤）也在近期的新闻里。
     论坛像海一样包容、和你的争论的歧点在于、投入和产出的效益，及规模生产产量的稳定性和可操作性。老菌人你是专业土肥的，测土配方，科学施肥是正道，可惜菇农千家万户的栽培料谁给他们去测呢？一个配方万家用你说都合适吗？菇农想高产、更想挣钱。你的目的也是为了菇农多挣钱，你说是吗？菇农为什么不领情呢？？？
    把鼻子气歪的时候常有，我的学生也给我上过课，好东西也有局限性，你的高产要求步步高，大多数菇农有短板，木桶大、装水少，着急也没用。 
    大家努力找出各自的短板，共赢的局面是都乐意接受的。

双孢菇论坛

   原料发生变化，配方适当调整就可以了。现在的设备先进了，棉籽壳含氮量已经降的很低了，还用原先的配方产量肯定受影响了。

老菌人

3楼、4楼两位朋友：
本帖不热，但两位说出了问题的本质：木桶理论和原料发生变化。
如果菌界都有此水平，何愁从菌不发？何愁论坛不兴？
希冀、期待！

sdaaaw123

如此说法肯定是听拉哪个半瓶子醋臆测或者是想当然。把营养学嫁接到食用菌基料营养上来，目前还没有人明确提出，更不用说深入研究。根本没有成熟的理论体系，更没有现成的技术成果。但是我可以确定，你肯定听的是一帮半瓶子醋在胡说八到的想当然。

sdaaaw123

复种指数提高和作物单产提高，农作物缺素导致秸杆缺素，想来和菌丝健壮还是弱确有关系。我用一般的栽培种接入我设计的营养配方中，确实可以看到菌丝的复壮。

jph6060

    一位老菇农这样曾对我说,以前的棉籽壳装袋的时候扎得人手疼, 可现在的棉籽壳, 绵软多了, 回想起来觉得很有道理,   以前的棉籽壳应该是, 壳吧. 现在的算是,皮吧.