[转帖]合理膳食之“黑”

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“黑”是什么意思呢?“黑”是黑木耳。黑木耳这个东西特别好，它可以降低血黏度。黑木耳吃后，血液变稀释，人不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。现在很多人得老年痴呆，其实这个痴呆是很多细小的毛细血管或小动脉堵塞，最后脑子不行了，傻了，记忆力没有了，这种情况大多数是因为血黏度太高造成的。吃黑木耳正好，一天5克至10克，相当于一斤黑木耳吃50天至100天。一天一次吃一点，做汤做菜都可以。怎么发现黑木耳好呢?原本是美国医生偶然发现的。他有一天出诊，病人是美籍华人，血黏度忽然降低了。医生问：“你怎么搞的，是不是药吃多了?”病人说：“我肯定药没多吃。” “那就奇怪了?那你最近吃过什么吗?”他说：“我前天到过中国城，吃了一顿中国饭，木须肉，有肉片、鸡蛋，还有黑木耳。”美国医生一想，肉片没用，鸡蛋更没用，恐怕是你们中国人爱吃的那种很怪的东西，不然你再去吃一趟试试看。病人再去吃一次，果然见效了。最后这位医生研究发现，原来中国的黑木耳可以降低血黏度。他写了文章发表后，台湾很多人都用这个方法。北京心肺血管中心专门研究了黑木耳，动物和人体实验都证明用了5克到10克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇。后来有一次我为病人看病，病人告诉我一件事，说有一个台湾企业家，很有钱，这个人得了冠心病，血管都堵了，要到美国做心脏搭桥手术。美国医生一看，说： “不行，现在排得满满的，你一个半月以后再来，我给你排一下。”一个半月以后，他再去，一做冠状动脉造影，三个血管都通了。医生对他说：“你没有病，血管全通了，不用搭桥，你回去吧。咦，你是怎么治的?”病人说，只用一个偏方：10克黑木耳，50克瘦肉，3片姜，5枚大枣，6碗水，文火煲成两碗汤，加点味精，加点儿盐，每天吃一回，45天，血栓都化了。这是一位病人告诉我的事，我并没有看过他的病历和造影片子，这只是一种食疗，供参考。总之，黑木耳经过科学实验证明能降低血黏度，每次吃5克到10克就行了。
　　记住合理膳食就是两句话、十个字：“一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑”。