摘自《中国食品质量报》2004年9月
2002 年1 月份我公司购进营口市科兴净化设备研究所的FCF 系列食用菌接种净化机四台,臭氧消毒机一台,带到了乌克兰哈尔科夫市郊区的食用菌生产场,用于菌种生产和熟料菌袋的接种。通过两年在国外生产实践验证,食用菌接种净化机、臭氧消毒机,这五台机器为我们解决了三方面的问题:
1 、菌袋污染率控制在3 一5 %以下,接种成活率高;
2 、解决了由药物环境消毒所引起的环境污染及对人体伤害的问题,在净化环境中操作接种。
3 、在乌克兰大面积接种生产出菇菌袋成功率高,合作方比较满意。
一、具体操作如下:
1 、接种室约20平方米,靠墙一面摆放长2.5米宽0.8米的接种台一个,接种前两天彻底打扫干净,让环境内灰尘沉降下来,然后擦干净各个角落。
2 、接种前用清水室内喷雾再次降尘,擦干净接种台,在接种台上并排摆放三台净化机,在其前方铺放用干净清水或来苏儿浸湿的毛巾,以避免接种过程甲灰尘飞起。
3 、打开臭氧消毒机净化接种环境30分钟。
4 、打开接种净化机10 分钟机前消毒灭菌后方可接种。
5 、五人为一组流水作业,中间一人为分种员挨着两国的人员负责打开袋口接收菌种并系好袋口,再外边的两人负责解袋口绳递给接种员,将接完种的菌袋运走。
6 、3 一小时为一个阶段,休息时将接种器前的湿毛巾重新洗干净铺好,用牙刷除去电极杆上的灰尘,以重新接种时备用。
在使用接种机接种过程中我们特别强调注意如下几个问题:
1 、接种环境一定要打扫干净,并保持一定的湿度,太干燥的环境容易飞起灰尘。、
2 、接种过程中尽量减少人员走动,减少室内空气流动。
3 、整个接种操作要控制在接种净化机的无菌区域内,即百叶窗前,若是整体接种净化机效果会更好。
4 、要想接种效果好,接种净化机机芯除尘净化非常重要。如果是制菌种,可以二天清理一次机芯灰尘;若是生产出菇菌袋,每半天就应除尘一次,这样无菌效果好。
5 、一定要按照机器的保养说明定期保养,延长机器使用寿命。
总之,在乌克兰生产食用菌的过程中,FCF 食用菌接种净化机和臭氧消毒机解决控制接种污染问题,成为我们不可缺少的生产工具。
辽宁辽大灵通生物工程有限公司
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