[讨论]灭菌时如何才能更好的“攻两头保中间"

击木惊蕈

今天灭菌，准备做黄背木耳。烧火的时候争论起来，到底如何才能更好的“攻两头保中间"。我们用的是1000容量的船式灭菌锅，提前把火烧起来，大概烧到40~50度时上锅。蜂窝煤用200个，高*宽*长是5*5*8，在第三、四、五排点火，共用6个引火煤。火门从点火到火灭一直关着，有三个砖头宽大小的通风口，这样油布还是要6个多小时才能涨起来，我们在争论到底该什么时候开关火门，有一个队员说，“要油布涨起来后才关火门，达到鼓涨时间后打开火门。”
最近不再烧火，所以无法验证，希望有经验的菌友指点一下,感激不尽！

富康真菌

要油布涨起来1个小时后关火门，快达到鼓涨时间后打开火门。个人意见，仅供参考！

兔子

没用过，不知道是不是和锅炉的进风口一样啊？