工业化是食用菌生产方式的创新前沿——值得讨论！

富康真菌

工业化标志着生产力的发展达到了一个全的新阶段，在工业化阶段，其生产产品应该是物美价廉的！然而食用菌的生产在实现工业化的进程中却没能实现这样一个目标，对此不能不令人遗憾！遗憾之余让我们认真的想一想，不难发现，食用菌的工业化设及一个很大的“边缘学科”内容：首先是——对食用菌的育种学、生态学、园艺学及其相关技术的历史发展过程的深刻认识，并在此基础上的创新能力；再有就是——现代物候控制技术及其现代材料的空间设计技术与自然生态、自然物候的结合；更具重要性的是——现代机械、装置的应用与现代控制技术的有机结合。当然，上述学科的机械拼凑是不会有出路的。还必须有一个学科之间的互融互通，渗透和理解，至少项目的总工程师应该是一个了解相关学科的，有创新能力和欲望的食用菌生产专家！（一家之言，仅供参考）期盼着食用菌工业化的早日到来！也非常希望有机会为此作出一些贡献。

看到这个讨论，仁者见仁，智者见智，很令人振奋！更令人欣慰的是从所谈所想可以见到各位都是菌界英才！不仅有理论功底而且有深厚的实践积累。我也认为搞食用菌的生产是一种实践科学，它不但需要基础理论知识，它更需要实践当中积累的经验——更准确的说应该叫它“经验科学”！

我有一个观点，也曾多次表述：即看一个事物一定要看它的历史发展过程，因为后人的发展无一不是站在前人的肩膀上。食用菌的工业化生产也是一样，研究食用菌人工栽培的由来与发展；研究食用菌工厂化、工业化生产的由来与发展，也许会让我们头脑更清晰。

现今的“工业化生产”之所以出现众多的不同门派，或者“工业化生产”干不过农民的季节性家庭副业.....等等，这足以说明目前的“工业化生产”还是处在一个探索期，还很不成熟，哪怕它是引进的国外的“工业化出菇厂”！因为工业化的标志不仅是机械化的程度有多高，设施设备的高科技含量有多少.....。更重要的是它的产品是否符合工业化产品的物美价廉指标！这才是最最重要的！

老玩童

食用菌工厂化生产这个词只有我们中国有，工厂化不是工业化。我们只是初级阶段，目前的工厂基本上是一套取国家钱为目的的，生产的主流是农户和小作坊。我个人的观点讨论这类的话题纯是纸上谈兵。

万双增

支持楼上观点，放眼全国，上规模的，名气大的，自立更生真正赚钱的工厂简直是凤毛麟角，实现工厂是前景目标，还有很远的路要走，真正工厂化了，千万靠种菇糊口的菇农去哪里找饭吃？蘑菇说白了也就是一种蔬菜，搞农业能做到机械化生产就很好了，无论做什么规模，都是要计算成本和利润的！量力而为吧！纯粹是个人观点！让大家见笑了！

hhhnano

全国现在有一些大规模食用菌工厂化生产企业，日常食用菌（主要反季节菇如金针菇，杏鲍菇，鸡腿菇等）1－20吨不等，控温，控湿，控光，控气全都做到自动化。