我的菌种为什么污染这么高?

击木惊蕈

我做了几次菌种，污染都很高，不清楚是什么原因，把流程写出来请大家分析一下。小麦用清水泡12个小时，饱满为止，将麦子捞起沥干后装瓶，瓶子是750ML的，每瓶装至瓶颈下两厘米左右。放入医用高压锅内123度灭3个小时，高压锅放了冷空气，也是等到恢复常压后才开锅。下过锅后移入超净工作台，紫外线灭菌30MIN，同时吹风冷瓶，在酒精灯无菌范围内接种。原种是买的。
还有就是，有时为了赶时间，菌种都经过摇瓶，但感觉摇了的虽然长得快，但是长得细弱，且不洁白不整齐。

柏拉

最好有个图片

湘西男孩

你可能有几个方面没做好的
1：泡12小时就要在锅里煮下，不然含水量达不到的。
2；前面你没做好，就影响到灭菌环节，灭菌打不到要求，这种情况要在气压上来就要排气，过后才计时的3个小时的。
3：出锅后温度降到30度以下才能接种的，你一来就接，温度还是高的，影响菌丝的萌发啊。
4：超净工作台你搞清洁工作仔细了吗，很多的原因就是他了的，以为有他就万事大洁的，还是不行的，
5：你买的 菌种搞清楚了吗，质量可靠吗。
我说的不好，请原谅的，我也有你的上面情况，按操作走，认真点，看了你是有点偷减料的，呵呵！！！！！

富贵在天

紫外线灭菌只能对光线直射对的表面起到杀菌的效果，那些死角紫外线光光线照不到细菌非常和约，建议在紫外线灭菌的同时还要进行福尔马林与高锰酸钾的熏蒸消毒，效果显著。

击木惊蕈

我是在一个师兄那里学的，他也是只泡不煮，只是他用的是常压灭菌。我很少做他那么大的量，所以就用改用高压锅灭了。也用油桶灭过一次，那次只污染了一瓶。我想可能是时间没有泡够，常压灭菌时间是一天，这个过程中小麦也可能在吸水，也相当于煮了一遍。
最近又要做种，就泡37个小时试一下，就怕温度高了，小麦发芽.

菇民520

泡久了麦子会发酸。我是只煮不泡，大约煮沸15分钟，看见有一粒麦粒破皮就立刻捞出来，晾干水份，不用加任何辅料装瓶。量大时高压灭菌128度3。5小时，少量时用250CC小瓶装用26CM家用压力锅2。5小时，没见过灭菌不彻底的。

gyjcl666

告诉你一个好方法，泡36至48小时，辅料兑好后，高压灭两小时，过24小时，在灭两小时，Ok，但注意，少加点棉壳或木屑，保水，谷粒新鲜。

sdaaaw123

到底没书污染的啥菌

好事情多磨

估计是浸泡的时间短啦 里面有白芯 也就是小麦里面是干的 不管用多高的压 花多长时间压 都不行的 也就是干的部位 不能灭菌

珍菌

如果是平菇可以用石灰水泡