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第十二届中国蘑菇节
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平菇菌袋出菇时长鬼伞,是怎么回事?

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论坛元老

发表于 2018-10-15 11:48:23 |显示全部楼层
  鬼伞主要是平菇、草菇等栽培床上常见的一种大型竞争性杂菌,其典型的症状是鬼伞子实体发生后短期内即自溶、腐烂。菇床上发生的鬼伞主要有长柄鬼伞、墨汁鬼伞、粪鬼伞及毛头鬼伞等四种类型,其危害程度也有差异,有的只是与蘑菇争夺养分,有的则可以抑制蘑菇菌丝的生长。鬼伞是早秋晚春栽培平菇的一个重要的限制因子,对平菇产量及品质有重要影响。

  如何在栽培管理过程中进行鬼伞的防治呢?防治方法:
  (1)正确进行温度的调控。平菇子实体的形成和生长,一般在5℃~25℃温度下都能正常出菇;温度过高,则菇品质量下降,并且容易出现菌袋污染,或者生长鬼伞。因此,菇房温度应该控制在8-18℃之间最为有利,最高不要超过25℃。
  (2)加强水分管理。出菇期菇房要保持湿润,相对湿度要控制在85%~95%,不要低于80%,也不要高于95%。要经常在菇房喷水保持湿度,注意不能直接往菌袋上面喷水,否则易引起烂菇,也容易造成菌袋污染。要保持菇房的相对湿度,关键要向地面多喷水,一天内要喷水2~3次水,干燥天气可多喷。
  (3)经常通风换气。要保持菇房空气新鲜,空气中的二氧化碳浓度不要超过0.1%。
通风换气的方法是:掀起日光温室前边的塑料布50-100cm宽,温室后墙也要设有通风孔。
  (4)注意光照管理。形成子实体时,却需要足够的散射光,增强散射光的照射可诱导子实体原基分化,有利于子实体正常发育,促其早熟多出菇,也能够减少菌袋污染,减少鬼伞的发生。
  (5)避免连作,减少侵染源,也是减少菌袋污染的重要措施。
  京科惠农专家供稿

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