{讨论}为什么会停菌

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我做了一批高温平菇，高88，同一次做的，发菌两个月，走菌10cm就停菌了，而用筷子种做的十多天就满袋了，经过后熟都出菇很久了。培养基是稻草加锯末，配方就是普通的，比冬栽少加氮源，制袋灭菌的时间有点偏长，——早上开始装袋，晚上才点火灭菌，灭菌完成后又冷却两天才接的种，接种4天后我闻到培养基的气味有点不正常，当时菌丝萌化正常。菌种是自己做的，因为培养料没有准备及时，菌种搁置的时间比较久。接种后没有加套环，用象胶圈直接系的。筷子种是自己插的，效果很好，只是在梅雨季节易从种料上感染杂菌到培养料内。希望大家对菌丝停菌说说看法

超人

缺氧，扎孔透气

超人

不行，就毁掉从做，不要浪费时间和精力了，不过找到原因是必须的

红色石头

原因可能是酸败，但我更觉得是缺氧。我也遇到过这种问题，我把橡胶球打开后菌丝恢复正常吃料。当然菌种的活力低也不能排除。

lsy6560483

从分析来看应该是缺氧，但胶圈会把袋口扎得那么紧吗？

lsy6560483

从分析来看应该是缺氧，但胶圈会把袋口扎得那么紧吗？

wuxincao

我的观点是  你长的不够帅  或者人品问题

呵呵  我告诉你  是因为你的培养料内 由于重力压的 不透气了,  请用干净的棍子 给菌带打几个透眼,或者是双手挤压一下菌带,使其松散,

不过 别信我啊    因为我的经验不想让别人轻易的学去,反过来跟我竞争市场  嘿嘿  玩笑
不过现在的一些高手就是这么守口如瓶,  我就不相信经理过大批量栽培的  没有遇到过这种情况

99%是缺氧  1%是人品问题或者嫂子太漂亮,整天搞生育 没有注意蘑菇

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感谢各位的技术支持，那批料早处理了，根据观察分析，装袋用了一天，而当时气温虽不高却是晴天，且培养料是经过堆料而不是发酵处理的，那么一定存在酸败现象，灭菌后气味正常，七八天后气味有点变，就应该是灭菌不彻底又开始变质，加上菌种放置的时间较久，又没有用套环，菌种活性减弱加通气不够加料的变质，所以会停菌；：竹签种就不同了，菌种不易老化，培养好的竹签再放一月，菌种活力不会明显下降，直插接种就是打了通气孔，在PDA上，强壮的平菇菌丝是能吃透细菌污染料的，所以竹签种能完成发菌。
经过近几天在高温环境下对那批料的观察，使用竹签种的菌棒在高温下开始出现细菌性病害的菇并有异味，应该是以上原因。

通过这次事故的几点小结：1，拌料制袋，一定要快，特别是在高温天气下。2灭菌要彻底。3菌棒在接种前要检查通透性。4菌种不要久置，。
以上是我的一点见解，还请大家拍砖，经验技术大家多交流啊！！！！！！

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田鸿大哥说的非常准，很客观，但还有一点就是通透性差了。

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wuxincao

兄玩笑了