世界杯时间：趣谈“贵州食用菌”

独孤天下

    6月14日至7月15日，是2018俄罗斯世界杯时间。今天我们就借用这举世瞩目的体育热门话题，来趣谈那些“食用菌队员”，你会觉得不可思议，我并不是来解读赛事，我只是试想以贵州食用菌现状与足球运动的相似之处作为谈资。

                           

一、球队的“队形”与贵州食用菌的“配伍”

    通常一支球队在比赛过程中都会派出自己的阵型，以应对不同势力的对手，每一位队员在场上的位置也是有讲究的，一般划分为后场、中场、前场。后场主要负责防守，中场负责防守加协助进攻，前场主要负责进攻。当然，一支球队想要获胜，还离不开队员之间的默契和相互协同的精神。

    把贵州食用菌比作一支球队，在食用菌作为贵州脱贫攻坚主力产业的大环境下，依靠贵州得天独厚的气候环境、菌材资源，因地制宜选择合适发展的食用菌，达到招商引资，促进农民致富增收的目的。

    那么，我们把贵州食用菌分为优势品种、大宗食用菌品种、废弃物利用品种、适度发展品种、新品种引进，好似球队的队形。

二、“贵州食用菌队”的阵型解析

      1.贵州食用菌优势品种--竹荪、天麻对应“前场”球员，是贵州特色优势食用菌，具有极强的竞争力，也是贵州食用菌发展的中坚力量，就如同一支球队的成功离不开前场队员的进攻与射门。

                                            

    解读|红托竹荪又名织金竹荪，“织金竹荪”获得国家地理标志认证，织金县被中国食用菌协会认定为“中国竹荪之乡”，且红托竹荪只在贵州可以实现规模化栽培；2016年“大方冬荪”获得国家地理标志认证，受到了国内外消费者的青睐。

                                            

       “天麻佳品出贵州”，第三届和第四届全国天麻会议分别在贵州德江和大方召开，现天麻已列入药食同源。

    盘点|竹荪、天麻都是贵州著名的“球星”，它们文化内涵丰富，籍贯多为贵州，竹荪可利用农林废弃物进行发酵栽培，即可层架栽培，也可地栽，可作为易地搬迁扶贫产业，

而天麻则形成了“大方天麻”、“德江天麻”、“雷山乌天麻”三个地理标志。

       2.香菇、木耳、姬松茸、双孢蘑菇和大球盖菇好似中场球员，加强传球，促进前后场的联系，并且加大边线的防守力度，负责组织进攻和回防，辅助贵州食用菌的发展。

                                            

    解读|贵州高原夏秋气候凉爽，造就了香菇木耳夏秋生产优势，为占领全国香菇和木耳鲜菇市场奠定了基础。

    姬松茸、双孢蘑菇和大球盖菇以食用菌培养料为农作物秸杆和畜禽粪便，实现废弃物资源化利用，实现生态循环，非常适宜在贵州发展。

    盘点|“梵净蘑菇”在无形中增强了产品的市场竞争力。乌蒙山、武陵山、大娄山、苗岭等山区非常适宜林下仿野栽培优质椴木香菇和木耳，在目前以代料香菇和木耳为主的情况下，椴木香菇和木耳有一些竞争力。

        3. 茶树菇，常常因各种原因导致规模无法扩大，好似球场上的中后场球员。

                                                

    解读|这名球员非常常见，但规模扩大以后会导致虫害严重。

    盘点|茶树菇这位“球员”，既可鲜销也可干销，可以和贵州省茶产业结合，利用茶枝发展茶树菇，菌渣可作为茶园肥料，建立茶-茶树菇生态循环栽培模式，实现两个产业共同发展。

       4. 虫草、猴头菇、灰树花、茯苓、灵芝、猪苓、桑黄等食用菌是非常好的后场“球员”。

                                             

    解读|这些“球员”具有较高的保健和药用价值，一直是行业的热点。

    盘点|可适度规模发展，和贵州中药材产业有机结合起来，推进贵州食用菌精深加工产业的形成。

       5. 秀球菌、黑皮鸡枞、玉木耳、黑牛肝、蝉花、冬虫夏草、松乳菇、块菌、羊肚菌等全国快速发展的食用菌则好似门将。

                                             

    解读|近年来在全国快速发展，新品种新技术不断出现，这些“球员”成为贵州食用菌达到新成果的快速熟化和推广，尽快实现贵州食用菌发展快速赶超发达地区的重要的目标。

    盘点|它们类似一支球员的核心球员。当整个球队士气低落的时候，一个技术全面的球队核心可以改变球队面貌，重树信心。

    这些球员在贵州省发展食用菌产业助推脱贫攻坚三年行动方案中扮演着重要的角色，它们融入“一带一路”战略,共同促进贵州食用菌产业发展。

奋斗的零九

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