天麻老区遇上新问题 陕西汉中天麻产业走访实录

wai1067812037

　  据天麻产业技术创新战略联盟不完全统计，2017年汉中地区年产商品麻达2万多吨。汉中天麻的发展对中国天麻产业发展的推动起到了举足轻重的作用，行业还流行着“全国天麻看汉中”的说法。

　　天麻零代种喜获丰收

　　2018年1月9-11日，易菇网总裁、天麻产业技术创新战略联盟秘书长张升明；易菇网常务副总裁、天麻产业技术创新战略联盟副秘书长赵雄；天麻产业技术创新战略联盟秘书处秘书刘超一行前往陕西省汉中市调研天麻产业发展情况，先后走访宁强县科技局、宁强县真菌研究所、西乡县食用菌研究所、宁强县阳平关天麻种植基地、宁强欣荣天麻合作社天麻种植基地、陕西森盛菌业科技有限公司、汉中庆瑞丰食药用菌科技有限公司等科研单位和龙头企业，对汉中天麻产业发展进行了深入了解和调研。

　　调研宁强天麻基地

　　技术革新助力汉中天麻产量迅猛增长 傲居全国前列
　　汉中是我国天麻主产地之一，也是西北地区最大的商品麻种植基地。在种植规模方面，据天麻产业技术创新战略联盟不完全统计，2017年汉中各县区累计栽培规模达3万多亩，商品麻收获达2万多吨，其中以宁强县和略阳县为主，栽培品种多为红天麻、乌红杂交天麻。
　　据宁强县真菌研究所张怀荣所长介绍，在1970年前汉中天麻以野生出产为主，资源濒临枯竭。其后30年，徐锦堂老先生与陕西科技人员集中力量对天麻种植技术进行攻关，取得了“天麻无性繁殖固定菌床新技术”、“天麻有性繁殖-树叶菌床法”、“天麻种子共生萌发及生长和经菌种拌播研究与应用”等一系列科技成果。先后获得国家科技大会奖和国家科技进步奖，卫生部和陕西省科技进步奖等；汉中天麻通过GAP认证，“略阳天麻”获国家原产地标志产品认定。随着天麻无性繁殖人工栽培技术与有性繁殖播种方法的研究成功，有力的推动了天麻人工栽培，提高了天麻的产量和质量。
　　汉中是人工栽培天麻技术发源地，几十年来，当地菌种及栽培技术一直领先全国，较具规模的菌种生产企业如西乡县食用菌研究所、宁强县真菌研究所、陕西森盛菌业科技有限公司、汉中庆瑞丰食药用菌科技有限公司等，这几家企业每年菌种产能均在1000万支/袋/瓶以上。此外，小规模菌种生产厂家更是不计其数，仅西乡县年产菌种1万袋/瓶的生产厂家便有上百家之多。
　　在走访交流中，宁强县燕子砭镇的宁强欣荣天麻合作社理事长沈荣谦谈到：“今年天麻价格较往年有所涨幅，现阶段天麻零代种子可售到40-45元，鲜品商品麻在8-10元，现在市场上鲜品天麻价格只要稳定在8元及以上，农户们都会流露出喜悦的笑容”。

　　阳平关60亩天麻零代种繁育大棚基地

　　新时期遇发展瓶颈 标准化、品牌化有待完善
　　“目前宁强地区天麻的种植，大多过于零散，农户之间各自为营，不论是菌种的选购还是管理栽培手段都参差不齐，甚至出现部分农户会颗粒无收的现象，一年下来损失惨重。”宁强县木耳科学研究所所长张德金谈及目前产业存在的问题时指出。
　　交流中，张德金表示，希望方面能够出面，在菌种选育、种植管理、采收加工等方面形成规范的标准，同时引进或扶持大的种植企业，实现规模化种植，带动麻农们的经济效益。

汉中天麻菌种生产代表性企业西乡县食用菌研究所

　　西乡县食用菌研究所所长张国华认为，汉中地区菌种生产历史悠久，木材资源丰富，天麻萌发菌、蜜环菌母种、原种及栽培种近年来占据全国天麻主产区市场份额超过50%，汉中菌种直接影响着全国天麻产量和质量，所以行业责任巨大。据了解，西乡县食用菌研究所每年生产的春森牌天麻菌种销往全国十几个省市1000多家规模化菌种厂家及栽培大户，下属5个厂开足马力依旧无法满足客户需要。

　　汉中天麻种植群众基础厚实，天麻年产量也是位居全国前列。然而在信息互通、资源共享、技术共享的新时代下，全国天麻产业迎来蓬勃发展，相较于其他主产区，汉中天麻产业增速明显不足，产业链发展相对滞后。
　　根据走访调研、以及与汉中同行的交流，易菇网及天麻产业技术创新战略联盟的工作人员梳理出汉中天麻产业目前存在的主要问题：
　　其一，在天麻种植方面，无规模。在群众基础良好的情况下，但各地农户零散种植，各自为战，无规模化。未能形成像其他主产区以龙头企业以点带面，成片规模化发展。可根据本市不同区域的资源可持续利用战略和全市产业整体布局，制定天麻产业发展规划和实施方案，规划到村、到高效典型单位或种植大户，以龙头企业为主体创建高效、高产的汉中天麻品牌。
　　其二，未形成集散交易中心。汉中每年出产商品麻体量在全国范围位居前列，但绝大部分均销往安徽金寨、湖北宜昌，以及贵州、云南等地，甚至被充当其他产区天麻销售。若汉中地区建立完善的交易中心，首先增强汉中天麻品牌的竞争力，突出汉中天麻产业地位；其次可以降低交易成本，提升麻农的经济效益；并逐渐成为区域性价格形成中心，摒除市场价格紊、乱、杂现象。
　　其三，缺乏系列品牌产品。汉中天麻主要作为原材料和饮片销售，产品附加值较低。缺乏知名度高、覆盖面广、市场占有率高的龙头企业和品牌。经过近几年的发展，汉中已涌现出陕西汉王药业有限公司等企业，但这类企业较少，更没能形成集种植、研发、生产加工和销售完整产业链的龙头品牌单位。部门应承担起汉中天麻品牌打造的主要责任，利用部门特有政策、资金、信息等资源优势，为汉中天麻品牌塑造和形象建设，创造有利的条件和机会。如以组织牵头，举办天麻产业论坛暨招商洽谈会、天麻文化节、天麻展览会等形式多样的活动，向国内外商界及消费者，宣传汉中天麻产业的政策、资源、技术、产品优势特点，展现汉中天麻系列优质产品和汉中天麻文化，提升汉中天麻品牌价值。