新岭香菇调查

脱毒灵

张寿橙 叶礼奎：新岭香菇调查——闽、浙主产地一个典型香菇村的历史记录   Post By：2009-5-23 9:21:27

新岭香菇调查 ——闽、浙主产地一个典型香菇村的历史记录 ◆ 张寿橙 叶礼奎 本文题要： 剖析新岭村的香菇业发展，为我们解答了许多疑难问题。 新岭村，人均不足一亩地，几亩山林和毛竹，富不了；１９９４年开始走香菇之路，如今菇耳成主业，人均收入大变化。发展中?政府扶持，起了四两拨千金的作用；在技术上，采用菇粮轮作，省了粮田增了产；谁供应菌种，谁负责技术辅导；菇价有起伏，新岭人从来不吃亏；如今仿生黑木耳延伸了新岭食用菌内涵。机械设备进农家后，成了一户一工厂，还可扩大栽培。新岭山上无杂木，木屑哪里来？灭菌、烘干要柴火，能不砍树吗？香菇，使千年农耕文化发生了变化；香菇，也给新岭以文明新气象       从龙泉往福建方向，车行８公里，就是浙江省龙泉市西街街道的新岭村。起伏的山峦，碧绿的竹林，虽然见不到深山老林那种葱笼的大树，山上却也长满了排列整齐的小杉木。据路人说，这小杉木，当年造林绿化所化劳力可真不少，但出息不大；这竹林还是比较值钱的，每当春天桃花盛开时，全村人都要为挖笋、卖笋忙个不停。让人注目的是村口那几棵风水树，据说已有３００余年，它默默地注视着新岭村的成长、悲苦与欢乐。村旁还有一个被龙、庆、景菇民尊为菇神的吴三公庙，庙旁边生长着几棵高大的南方红豆杉。一个村，１００余户人家，大多姓李，分布于周围的山脚下，家家都是背靠青山面向农田。一条小溪从村子中间趟过，灌溉着两旁农田。菇乡新岭村就座落在这群山环绕，小溪流水的典型的山乡田园风光之中。 如果八、九月份来这里，田畈上全是金灿灿等待收割的水稻，奇特的是许多田角上搭着一个个小草棚，原来这便是培养香菇菌棒的荫棚。水稻一割完，十来天内，这田畈就会变成黑压压的香菇大棚。从十月底开始到次年四月，香菇开始采收了，新岭就换了另一付面孔，变成香菇村。

脱毒灵

2009.5.28 西双版纳领导与新岭村领导交流

脱毒灵

十四、结束语

      五千年的中华农业文明史表明，长期以来，人类食品来源依赖于野生动植物，发展至人工种植植物，饲养动物。龙庆景菇民却开创了世界上人工栽培微生物食品之先河，将人类食品从动植物扩展到微生物。人工栽培香菇是世界上与水稻种植和畜牧饲养具有同等重要的伟大发明，千百年经久不衰，现在更成了全球性重要产业。不幸的是，在龙、庆、景，还有些人自己不懂祖先的历史与文化，更不懂其与森林生态的辨证关系，无视主产地森林与生态的良性发展，将香菇这项广泛影响人类生活的伟大发明，视为雕虫小技，或破坏森林生态的罪魁祸首，应予淘汰的产业。错失了一次次大好的发展机遇。幸好，当今之龙泉市委、市政府领导十分重视香菇产业的历史贡献和现实意义。

      在２００６年的中共龙泉市党代会上提出将“努力培育中国香菇黑木耳集散中心”作为全党的任务，这预示着龙泉香菇业的春天终于来到了。

     千百年来，社会各界对香菇发展有许多不同评价，尤以对森林之关系。香菇可谓含冤多多，广大菇民——他们在生存道路的博击中选择了香菇，也是无可奈何之举，富裕了，谁还会选择这个艰苦万分的产业呢？新岭村香菇，折射出闽、浙主产地的普遍规律，人们开始注视这一产业的发生和发展，新岭村的这些数字谨作为一种历史将其保存下来。    从新岭村的香菇发展可以看出，他的负面影响是很少的。还须看到?

（１）如果不是种香菇，他们还要等到何年何月才会降临一个让他们致富，让他们普遍地能造新房子的项目呢？

（２）从循环经济理论看，他们利用了被废弃的木屑的纤维素和木质素，生产出含有蛋白质的香菇后，木屑腐解了，又作为有机质肥田种毛竹，改良了土壤，未彻底腐解的，再作为灭菌和烘干燃料。假如没有这些菇耳菌丝在分解它，堆积起来的木屑还将污染环境２０多年，过去那么多木屑倒进大溪山涧，应该记忆犹新。

（３）即使砍一点树，全市一年也不过一万立方米，只占龙泉丰富的森林蓄积一小部分?根本发生不了什么大的损害，砍树也是理之所然，农民、永远是大自然的主人，永远是生态体系中最重要的维护者，只有富裕了的农民，才能承担生态保护的主人。当我们决定大批量采伐天然林作为工业原料，供木材加工厂去制造工业品时，我们有过自责吗？

（４）香菇产业的潜力和影响，是许多人未曾看明白的，新岭从香菇到木耳，再演变出许许多多其它蕈菌来，人们应当鼓励，激发他们的积极性，这新一代农民的成长是极了不起的历史大事，我们所给的帮助太少了，那一年有过资金或物质上的扶持呢？就此而言，我们是愧对菇民的。

脱毒灵

     该调查是2006年冬应国家农村政策研究室和龙泉市委要求，针对食用菌生产对农村、农民和森林资源的保护的影响所作的调查，后被食用菌市场、农村信息报等十多家刊物连载。

脱毒灵

新岭村
此主题相关图片如下村.jpg：

脱毒灵

脱毒灵

新华社记者谭进撮于新岭

此主题相关图片如下4.jpg：

脱毒灵

新华社记者谭进撮于新岭

此主题相关图片如下3.jpg：

脱毒灵

新华社记者谭进撮于新岭

此主题相关图片如下1.jpg：

脱毒灵

如今大家靠香菇木耳盖了新搂
此主题相关图片如下困难户李日明盖的新楼.jpg：
卜