[推荐]香菇鸡丝羹

生态无极

菜系及功效：补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮

香菇鸡丝羹的制作材料：

主料：鸡肉300克,韭黄50克,香菇（干）25克
辅料：荸荠粉20克
调料：生抽5克,老抽5克,色拉油6克,白砂糖2克,料酒3克,香油3克,胡椒粉1克,盐2克,姜3克,大葱10克

教您香菇鸡丝羹怎么做，如何做香菇鸡丝羹才好吃

1.　香菇用冷水浸软，去蒂，挤干水，切丝；
2.　韭黄洗净，切短段；大葱切段；
3.　鸡肉洗净，盛盘中，加入姜片、大葱段蒸15分钟至熟；
4.　等冷后去皮，鸡肉撕成细条；
5.　锅内入色拉油烧热，洒入料酒，加入高汤、香菇丝、鸡肉条煮滚约5分钟；
6.　用生抽、老抽、白糖、盐调好味；
7.　荸荠粉加冷水调成芡汁，倒入锅中勾芡，然后下韭黄段拌匀；
8.　洒入香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

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真想像不出前辈有如此好手艺，听这样一讲都有想吃的感觉了[em01]，有机会也去学着做做！只可惜我们南方人有点爱吃辣，回头我得加点辣椒进去才行，呵呵。。。

潜水潜水再潜水

前辈高人啊，整了这么多食谱