新快报：食用菌重金属超标后果严重

蘑菇人

近日，广东省质量技术监督局公布第一季度九种食品的抽查结果，其中食用菌合格率最低，内在质量合格率为73.9%，有两批次存在重金属超标。

　　据悉，今年第一季度省质监局对省内企业生产的炒货食品、速冻食品、熟肉制品、辣椒油（酱）、大米、方便面、豆制品、食用菌、食品添加剂等九种食品和食品相关产品进行了监督抽查。记者在抽查结果中发现，列入“黑名单”的食用菌主要是重金属铅、砷超标，不合格产品分别是深圳市永联盛工贸有限公司生产日期为2008年12月1日的富锦牌“茶树菇”、2008年12月14日生产的富益牌“香菇”。

　　据专家介绍，过量的铅主要影响人体的神经系统、肾脏和血液系统，同时会引起肾功能损害，也会影响儿童的智力发育。砷慢性中毒表现为疲劳、乏力、心悸、惊厥，会引起皮肤损伤，出现角质化、蜕皮、脱发、色素沉积，严重时可能致癌。

田鸿

食用菌重金属超标与干燥方式和设备有关，也与加工过程中的水处理有关，还与在培养基中使用磷肥有关。

田鸿

QUOTE:

以下是引用漳州菇在2009-5-21 22:32:48的发言：

与磷肥有关，那不查到磷肥厂家去？

真与磷肥使用有关，磷肥中含铅量很高。我这里双孢菇配方中已经不再加磷肥以及含磷肥的复合肥了。

漳州菇

QUOTE:

以下是引用田鸿在2009-5-20 0:10:34的发言：
食用菌重金属超标与干燥方式和设备有关，也与加工过程中的水处理有关，还与在培养基中使用磷肥有关。

与磷肥有关，那不查到磷肥厂家去？