[推荐]木耳爆猪肝

生态无极

原料：
　　木耳150克，猪肝200克，红绿尖椒15克。

调料：
　　盐8克，味精5克，糖5克，绍酒5克，水淀粉15克，色拉油500克，葱、姜、蒜各少许，香油10克。

制作过程：
　　（1）将猪肝切薄片，用水淀粉上浆。

　　（2）将木耳摘洗干净，红绿尖椒改刀备用。

　　（3）炒锅放入色拉油，烧至六成热，放入猪肝滑油。待滑熟，倒入漏勺控净余油。原锅留

底油放入葱、姜、蒜煸炒，放入木耳、红绿尖椒炒出香味后，放入猪肝，加少许鲜汤、盐、味

精、绍酒调口，收汁后，用水淀粉勾芡装盘。