工厂化栽培白色金针菇培养料优化试验

蝈蝈

云天

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发酵罐

感谢蝈蝈

田鸿

真的很钦佩蝈蝈的无私奉献，感谢蝈蝈哦！！！！！！！！

风雨过后

加入菌糠产量低，首先可以肯定不是营养问题，那只有一种可能是菌丝问题，它为什么形响菌丝呢，
猜一下吧
两种可能
一种是菌糠经菌丝体分解已变成了复杂的化学物质，尤其是菌类活体都会产生抗体，用于保护自身的生长，正象好多树木不发菌的道理一样。菌糠经高温又会发生复杂的做用，所以可能会形响金针姑菌丝的活力。（别的不一定）
还有一种可能由于菌糠会很碎，有时不有不少粉未状，所以会对通气性有形响

哈哈，冒充专家

蘑菇人

我把楼主pdf的文件文本复制出来！

《食用菌》

工厂化栽培白色金针菇培养料优化试验

阮海东 陈秀娟 林戎斌 李志生 陈躬国。
余勇强 蒋文泽 余增旺。郑永斌。

(1福州市经济作物站，350004；2福建省农科院土肥所；
3福州市农业科学研究所；4长乐市经济作物站；
5长乐日昌升现代农业科技有限责任公司)
文章编号 1000—8357(2007)04—0028-02


福州市工厂化周年栽培白色金针菇始于上世纪90年代
中、后期，至最近几年得以快速发展，目前福州市本地以及在
外省设分厂的企业有20多家，日产鲜菇35 t左右，产品主要
销往广州、深圳、上海、浙江等周边沿海发达城市，占据了当
地白色金针菇市场的半壁江山，经济效益显著。工厂化周年
栽培总量大，在成本控制方面具有积少成多的必要条件；另
外我市栽培白色金针菇的主要原料棉子壳、甘蔗渣、麸皮等
多来自外地，原料成本占生产总成本比重相当大，如何充分
合理利用资源是企业必须重视的问题。基于以上考虑，我们
对白色金针菇周年栽培的配方工艺方面进行原料资源的优
化配置研究，力图在现有白色金针菇的栽培模式下，筛选出
原料资源优化配置的较佳方案，并通过产业化的示范推广，
一定程度上提升我市白色金针菇的生产水平。现将研究结果
初报如下。

1 材料和方法
从三个方面进行试验，分别是配方优化筛选试验、培养料
装袋量试验、白色金针菇菌糠再利用试验。试验时间：2005年
l1月一2006年2月，地点：长乐日昌升现代农业科技有限责
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ZPF2中菌丝生长速度虽然最快，但菌丝生长势差，不宜作为
生产用培养基；ZPF3中菌丝生长速度较快，菌丝生长旺盛，而
且成本低，适宜作为生产平菇栽培种的培养基。
3 讨论
试验结果表明，利用膨胀珍珠岩和麸皮代替传统的小麦
和棉子壳生产平菇原种和栽培种是可行的。由于膨胀珍珠岩
比重小，价格低，来源广，生产成本远远低于小麦菌种和棉子
壳菌种。利用膨胀珍珠岩生产平菇原种和栽培种的适宜配方
为膨胀珍珠岩45％，麸皮50％，CaSO 4％，CaCO3 1％。料含水
量55％。
食用菌菌种生产主要是培养健壮的菌丝体。因此，在透
气性、持水性良好的膨胀珍珠岩中添加适量的麸皮可以满足
菌丝生长对营养的要求，而且菌丝生长速度和生长势都优于
小麦和棉子壳培养基。
以膨胀珍珠岩为基质生产的栽培种进行栽培的效果还
有待于进一步研究。


任公司，栽培工艺：再生法栽培。基础配方为：棉子壳：甘蔗
渣：麸皮：轻钙=35：34：30：1。培养料含水量65％，菌袋规格为
17 crux38 cm，试验菌种为该企业生产用当家种，所有试验均
安排同一批次进行。
试验采用单因素、完全随机区组设计，试验观察指标为第
1潮菇产量(不去除菇脚)；试验结果输入DPS分析软件进行
方差分析，多重比较采用Duncan氏新复极差法。
1．1 配方优化筛选试验 目前白色金针菇栽培的主要原料
是棉子壳、甘蔗渣、麸皮，一般认为麸皮与棉子壳为金针菇菌
丝主要营养来源，且成本较高，而甘蔗渣仅做为一种填充物使
用。故试验以麸皮、棉子壳为研究侧重点，通过调整配方中这
两个主要原料的用量比例，筛选出最佳的配方方案。
试验设计5个配方，每个配方为1个处理，每个处理3
次重复，每个重复16袋。供试配方(％)如下：① 棉子壳41，甘
蔗渣34，麸皮24，轻钙1；②棉子壳38，甘蔗渣34，麸皮27，
轻钙1；③ 棉子壳35，甘蔗渣34，麸皮30，轻钙1；④ 棉子壳
32，甘蔗渣34，麸皮33，轻钙1；⑤ 棉子壳29，甘蔗渣34，麸
皮36，轻钙1。
1．2 培养料装袋量试验 通过调节每袋投料量高度来筛选
出最佳的培养料装袋量方案。试验设装料高度①料高12 cm，
②料高14 cm，③料高16 cm，④ 料高18 cm，⑤ 料高20 cm。每
个处理3次重复，每个重复16袋。配方为基础配方。
1．3 白色金针菇茵糠再利用试验目的为图筛选出菌糠利用
的最佳方案。
试验设计5个配方(％)：①菌糠35，甘蔗渣34，麸皮30，
轻钙1；②菌糠26，棉子壳9，甘蔗渣34，麸皮30，轻钙1；③ 菌
糠17．5，棉子壳17．5，甘蔗渣34，麸皮30，轻钙1；④菌糠9，棉
子壳26，甘蔗渣34，麸皮30，轻钙1。⑤棉子壳35，甘蔗渣34，
麸皮30，轻钙1。每个配方为1个处理，每个处理3次重复，每
次重复16袋。白色金针菇菌糠为使用基础配方的菌糠，要求
未受污染，并且晒干、粉碎。
2 试验结果
2．1 配方优化筛选试验结果试验结果见表1。由表1可
知，配方③ 、④ 、⑤ 间差异不显著，与配方② 、① 间差异达极显
著，配方② 、①差异不显著。从平均产量最高低分析可以看出，
配方③ 、⑤ 、④产量较高，说明其所对应的配方为本试验的较
佳配方。
表1 配方优化筛选试验结果分析
2．2 培养料装袋量试验结果试验结果与分析见表2。由表
2可知，处理③ 与其它处理差异达极显著；处理④ 与其它处理
差异达极显著；处理⑤ 、②差异不显著，与处理① 差异极显著。
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表2 培养料装袋量试验结果与分析
分析认为处理③(即装袋量为16 cm高)的单位产量最高，为
本试验的最佳装袋量方案。
2．3 菌糠再利用试验结果试验的结果与分析见表3。由表
3可知，配方3与其它配方差异达极显著；配方④ 与其它配方
差异达极显著；配方③与配方② 差异显著，与配方①差异极显
著；配方② 、① 差异不显著。分析认为配方⑤(不添加菌糠)平
均产量最高，为本试验最佳方案。
表3 菌糠再利用试验结果分析
3 结论
3．1 从配方优化筛选试验的结果与分析可以进一步看出，由
于金针菇菌丝降解能力较弱、只采一潮菇，以及工厂化生产要
严格控制生产周期等因素，白色金针菇生长需要较高比例的
氮素营养，这和目前生产实践上的看法较为一致。而当麸皮的
比例超过30％时，随着麸皮比例的增加产量并没有同步增长。
这说明30％1：1~例的麸皮已足够菌丝生长需要，由于提高麸皮
用量与病虫害增加有相关性，建议麸皮用量应适当添加到
30％，生产上可参考采用方案中的配方③ 。
3．2 培养料装袋量试验的结果表明：当装袋高度超过16 cm
以上时，随着装料的增加产量并没有明显同比例的增加，是否
可以认为在只采收一潮菇的情况下，16 cm高装袋量的培养料
营养已经足够一潮菇需要；而且用料增加影响通气，所以从单
位产量以及菇床利用率来考虑，培养料的装袋量以选择16 cm
高为宜，这和目前生产实践比较吻合，生产上建议采用方案中的
配方③ 。
3．3 从白色金针菇菌糠再利用的试验可以进一步看出，与全
部用新料相比，白色金针菇菌糠替代部分棉子壳添加到新培
养料的产量明显减少，而且随着菌糠添加比例的增加产量也
相应明显的减少。究其原因是否可以认为由于加入部分菌糠
导致菌丝生长所需营养不足或是菌糠中积累了含有抑制菌丝
生长的物质，这有待进一步探讨。再考虑到菌糠晒干、粉碎等
费用以及菌糠的残余价值，工厂化生产上不提倡把白色金针
菇菌糠添加到新料中重新使用。
以上3个试验只是小试的结果，生产上要进一步的验证
才可用于实践。

江华

无私者，好人！顶、！感谢！

dailiang119

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