韩国和日本

李恒志

 工厂化的同行们：我们要想发展中国的食用菌产业就必须向韩国和日本学习，我们要在消化和吸收韩国和日本的食用菌工厂化技术的前提下，努力寻找适合中国的食用菌工厂化之路。这就需要我们对韩国和日本的技术有深刻的了解。
大家先探讨一下韩国和日本金针菇的配方，和产量吧。

生态无极

韩国和日本金针菇颜色，菇盖、整齐度好，是由于其出菇指标调整非常严格，每个品种的生物特性指标非常清楚。其温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等控制非常精细。

老玩童

日本金针菇的配方很简单一半木屑一半米糠，他们的产量八百五十的瓶子在二百克左右。但颜色、菇盖、整齐度是我们目前尚不能达到。关健是生产的稳定性和发菌期间的同一性及低污染是我们应该迎头赶上的课题。

田鸿

QUOTE:

以下是引用生态无极在2009-3-29 10:00:47的发言：
韩国和日本金针菇颜色，菇盖、整齐度好，是由于其出菇指标调整非常严格，每个品种的生物特性指标非常清楚。其温度、湿度、光照、二氧化碳浓度等控制非常精细。

是啊，理论上我们国内也是能做的，问题是高标准建设一个金针菇工厂，基础设施投资太大。也许，除了包装项目圈钱外，没人能有那个财力去做。即使有那个财力，但生产出的产品成本太高，国内普通的鲜销市场也接受不了。所以，我们只能在目前的条件下尽力提高质量。

ccaxw

成本真的很高吗！成本与产量呈负相关，只有产量高品质高成本才能低。韩国现如今的生产原料很多都由大陆进口，而产品如今却大量出口大陆，其菇品质上乘，而价格却和国产再生法差不多，也许有市场的原因，竞争策略的考虑，但对大陆的大量倾销依靠的仅仅只是财力和机器吗？我无法详细了解其中细节和内幕，但我认为更深层的原因绝对不能忽略人才技术的因素。

z杏鲍菇

我所知道的台资在大陆的金针菇工厂1100cc瓶子成本在1-1.6元/瓶,产量250-350克

beibeiyu

QUOTE:

以下是引用felw在2009-6-2 21:53:13的发言：
多希望中国也有一个标准的食用菌生产龙头企业啊～～～～

很难

felw

多希望中国也有一个标准的食用菌生产龙头企业啊～～～～

lexian

顶起来，希望大家继续讨论！