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发表于 2009-3-24 10:28:53
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一、菌种 1、以粮食类制作试管母种,必须注意水份的控制(极易缺水),否则菌丝不长或者生长极慢; 2、可以菌悬液代替常规转管,每支只需二滴,在琼脂斜面上转动几下,满管速度远远大于常规,且转管快速简单; 3、可以盐水瓶等代替试管,以菌悬液接种,可在短期内获得大量一级种。同理,可以盐水瓶菌悬液接种二级种、三级种,用于快速制备菌种(必要时,可大量生产盐水瓶菌种,直接跳过二级原种); 4、试管制备仅用家用普通高压锅即可,灭菌时间40分钟至1小时,棉塞不用包任何东西,只要竖放,不碰壁就不会湿(只是略潮); 5、棉塞定型(包括盐水瓶棉塞)可用微波炉,中等火力,3-5分钟; 6、可用微波炉进行试管培养基灭菌,配方中加药物(如过氧乙酸),加缓冲剂(如磷酸二氢钾),水的比例要较常规略大些; 7、可用经消毒后的子实体碎块(活氧密闭灭菌),接种二级种或者三级种,子实体碎块不宜过大,过湿; 8、固体菌种生产为保证成功率,可在配方中加入1%的小苏达(对喜碱性菇类适用)。如对药物不限制,尚有其他配方; 9、固体液化菌种可在研磨后,加入0.5%-1%的过氧化钙,使菌丝恢复生长二至三天后再接种,发菌速度与接种速度与液体菌种无异; 10、平菇、鸡腿菇母种培养基以3%高粱粉制备即可。其他常规品种培养基以酱油培养基配方较好(比PDA长得更浓,生长速度相当); 11、谨慎对待液体菌种。
二、接种 1、以弹头菌种接种为最佳方式,发菌速度快(以平菇为例,中间接一菌钉,18*36袋,可在20天左右满袋),接种速度与液体菌种无分别; 2、枝条菌种在考虑封口条件后,可使用;如果是从袋口接种,要在料表面撒少量菌种。枝条种一般不壮,可将其埋入地下(带瓶或者袋),覆30-50厘米厚土,二个月后使用(当然,一年内使用也可,菌丝不会老化); 3、接种箱接种,建议使用可连续工作的活氧机所制活氧为消毒剂,可保证接种人员身体健康。
三、栽培 1、不赞成林地等套种; 2、高温不要以菌墙方式出菇; 3、保水剂、增氧剂、生长素、木焦油、电场等方法可提高产量,但必须根据自己的栽培条件和方法来定是否使用。栽培必须以传统栽培方式为主,这些方法为辅(初学者切记); 4、在没有好的设施的条件下,反季节生产一定谨慎,特别是对于初学者。
最后: 食用菌这行没有捷径可走,全部秘密就是一句话:经验+严格操作
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