[原创]也谈泥墙的堆砌问题

蝈蝈

论坛有几个菇友发帖询问泥墙的堆砌问题，在此我将我曾经使用过的方式简单谈谈，同时也欢迎大家共同讨论。
首先，明白砌泥墙的好处说白了就是仿野生环境，为菌丝提供营养和微量元素。至于在什么情况下砌泥墙就要看所实用的对象和生长情况了，据我接触到的有菌丝发满袋子并且后熟期完成后快进入出菇期进行砌泥墙的，比如白灵菇，还有就是出过几潮菇后砌泥墙的，比如平菇。
前一种的目的不仅是提供营养，更主要的是提供一个很好的保水环境和适宜的出芽条件。就拿白灵菇来说，如果培养基内部的水分不足，很容易形成“面包菇”，子实体挺大但是没有分量。据北京有些地区农户实际操作，在砌泥墙的泥土中加入30%的石灰后，出的菇不但整齐而且外形圆整。而后一种的目的就是出菇后的菌棒内部的培养基的养分已经消耗一部分了，这时砌泥墙可以在泥土中添加复合肥或者一些微量元素来弥补培养基内的养分。同时也便于对基质的水分补充。所以一般要求内墙的土保持用手捏而不碎的程度。
土壤的选择一般以田园土比较适合，含沙量太大的话保水性就差。土壤最好在使用前进行嚗晒处理，同时使用时可以适当添加一些草木灰或者石灰以便形成一个碱性的环境。或者复合肥，但是复合肥不能太大的添加量。
具体操作，一般有单层泥墙和双层的，如果是白灵菇或者杏鲍菇的话，最好单层，袋子中间环剥5公分左右露出培养基，但是两头的袋子不能脱掉。采用一层泥土一层菌棒的方法，上下两层的袋子最好是垂直的，但同时同一层的袋子之间留一定的空隙用泥土填实。视情况一般可以堆砌5-7层袋子。最上层由泥土铺平，中间用泥土做一个水沟，方便加水。同时，在同一层袋子间留空隙的部位从上到下用粗铁丝打洞，方便水的下渗。打双层泥墙和单层的相似，泥墙内的袋子脱去。但是双层的不可取之处在于层数不能太高，在低温下还可以，一遇高温很容易发生杂菌感染现象。

zhanggg709

单层墙的话中间脱带，然后砌墙，肯定是要中间吸收水分和营养的，两端保留袋子也可以避免污染，不过这样的墙肯定砌不高了，了不起1米左右。
蝈蝈能上点图看看可能就一目了然了。

松林菇

楼主说的：（袋子中间环剥5公分左右露出培养基，但是两头的袋子不能脱掉。）无法理解，我原来理解是两头去袋，如果在中间环剥，堆砌的时候不是埋严了吗，从哪里出菇呀？

蝈蝈

不好意思，我这里没有相关相片。

蝈蝈

QUOTE:

以下是引用松林菇在2009-3-19 11:38:04的发言：
楼主说的：（袋子中间环剥5公分左右露出培养基，但是两头的袋子不能脱掉。）无法理解，我原来理解是两头去袋，如果在中间环剥，堆砌的时候不是埋严了吗，从哪里出菇呀？

我的意思是中间的袋子脱掉，环剥，露出培养基，这样便于吸收水分和营养，至于两头的袋子最好不要动，也就是直接用泥土把袋子也砌住，但是需要注意的是两头并不是完全用泥土抱住，保证袋口能够拉开和拧住。

蝈蝈

QUOTE:

以下是引用zhanggg709在2009-3-19 11:51:31的发言：
单层墙的话中间脱带，然后砌墙，肯定是要中间吸收水分和营养的，两端保留袋子也可以避免污染，不过这样的墙肯定砌不高了，了不起1米左右。
蝈蝈能上点图看看可能就一目了然了。

一米就已经不错了，我找找看有没有图片，因为我好几年没有做传统的了。

heikezj

基本懂了，

据我接触到的有菌丝发满袋子并且后熟期完成后快进入出菇期进行砌泥墙的，比如白灵菇，还有就是出过几潮菇后砌泥墙的，比如平菇。平菇在发满菌后砌可以不
 袋子中间环剥5公分左右露出培养基，但是两头的袋子不能脱掉平菇可不可以把带袋子全部去掉呢
打双层泥墙和单层的相似，双层没懂泥墙内的袋子脱去。但是双层的不可取之处在于层数不能太高，多高啊在低温下还可以，一遇高温很容易发生杂菌感染现象。

我是先手谢谢楼主

蝈蝈

第一，你也不必要一开始就砌泥墙，太费工了
第二，不主张平菇完全脱袋，那样出菇就没有侧重点了，条件合适可能会造成什么地方都出菇，影响品质
第三，砌泥墙虽然有优点但是通风散热不行，很容易造成高温烧菌或者杂菌感染。
如果想了解的话可以和我单独交流。谢谢。