[分享]食用菌灭菌最快而又不损耗营养的灭菌方法

tianyu

         蒸汽臭氧灭菌
   常压,高压灭菌属耗能型产业,是影响经济效益的重要因素.培养基灭菌目地是杀死微生物,软化溶解培养基和排除有害物质.当温度上升至沸点,后两者已达到要求,而杀死微生物需更高的温度或延长灭菌时间.如果通入含臭氧的空气即可在短时间内将微生物杀灭,从而达到节能和无菌目地.
   使用方法,灭菌锅内放入料瓶或料袋,加热使培养基达沸点时停止加热,开启排气阀,排除锅内的高温蒸气.接着关闭排气阀,当锅内温度开始下降时,开启臭氧发生器,同时开启阀门,这时锅内因冷却而成负压,外界空气经臭氧发生器,使氧变为臭氧并进入锅内,待锅温度下降至70度以下时,关闭臭氧发生器,而后开锅冷却.
    据测定,相对湿度为98%,每立方米含臭氧浓度为5.67毫克时,可杀灭99.1%的枯草杆菌和黑色变种芽孢.因此,安装时应根据灭菌锅的体积,湿度等条件选用相应的臭氧发生器.

蘑菇事业

这段话是“食用菌制种”一书中的一段（胡教授）。理论上可行，实际上很难操作。楼主可能正在实验，不代表这种方法现在可用。

tianyu

    有很多别人成熟的经验,自己用时也要经过小面积试验,成功后方可运用,我引用胡教授的文章的目地只是抛砖引玉,希望大家能拿出更好的方法或思路来.

zhanggg709

那个胡教授，是我太孤陋寡闻了

生态无极

利用臭氧灭菌效果还是不错的，但你那种方法不能达到完全灭菌，最有效的办法是用设备将水中的羟基激活，然后拌料，灭菌率可达99.5%以上。也可利用真空泵将菌袋中的空气抽出然后通入臭氧，效果也很好。（本人利用的是纯氧源的臭氧发生器，将菌袋放入高压锅内用真空泵抽真空。拌料用水是将雾化消毒机的喷头取下，直接将羟基水拌料。）

脱毒灵

QUOTE:

以下是引用生态无极在2009-2-18 8:27:47的发言：

利用臭氧灭菌效果还是不错的，但你那种方法不能达到完全灭菌，最有效的办法是用设备将水中的羟基激活，然后拌料，灭菌率可达99.5%以上。也可利用真空泵将菌袋中的空气抽出然后通入臭氧，效果也很好。（本人利用的是纯氧源的臭氧发生器，将菌袋放入高压锅内用真空泵抽真空。拌料用水是将雾化消毒机的喷头取下，直接将羟基水拌料。）

请问你现在生产的食用菌培养料都用上述方法杀菌吗？

平菇叶

用化学方法给培养料灭菌用于实际栽培？

孙悟空的第七十三变[em54]

生态无极

不单纯是臭氧水，臭氧的溶解度作水处理还行，作消毒液拌料用浓度有点低。

生态无极

QUOTE:

以下是引用脱毒灵在2009-2-18 12:14:05的发言：

请问你现在生产的食用菌培养料都用上述方法杀菌吗？

做菌种时用。