[原创]食用菌生产为什么规模越大越赔钱？

ylspace

说的不错

zxw5492869

个人觉得目前食用菌的种植适合用人海战术，毕竟食用菌还是跟老天有关，是地地道道的农业，你看国外的农业生产，能用机械化的采用机械化，例如播种稻子、麦子、收割水稻等等，但采西红柿和打板栗的活还是人工好，看墨西哥人在美国好多是采蔬果、采棉花

什么啊，你好像对食用菌不太了解啊!

zxw5492869

QUOTE:

以下是引用金枪鱼在2009-6-22 21:53:25的发言：
个人觉得目前食用菌的种植适合用人海战术，毕竟食用菌还是跟老天有关，是地地道道的农业，你看国外的农业生产，能用机械化的采用机械化，例如播种稻子、麦子、收割水稻等等，但采西红柿和打板栗的活还是人工好，看墨西哥人在美国好多是采蔬果、采棉花

是嘛你好像对食用菌不太了解啊!

富康真菌

做大的也有啊！我们要像人家多学习！

菌变

诱导消费，形成群体消费习惯，产品多元化深加工，开辟市场才是硬道理。

沧海一粟

QUOTE:

以下是引用生态无极在2009-1-31 9:42:27的发言：
工业项目扩大生产规模只是一个简单的复制过程，机器设备、厂房和普通的工人，而食用菌项目和其他项目不同，涉及到几十道工序，而每道工序又是人力来操作，只要一道程序出现问题，就能造成整体失败，这就说明人的素质决定企业的兴衰成败。
      工业项目的工序也很多呀，每道工序也是由人来操作的，其实失败的真正原因是只引进了工业管理的形式，而没引进工业管理的精髓。

食用菌企业怎么管理都很难盈利，也许我说得有点悲观，项目本身投入大、回报低，风险高

沧海一粟

QUOTE:

以下是引用王茂在2009-2-10 21:05:43的发言：

由于食用菌是速销食品，所以市场和加工是企业生存的根本。好的管理，会相应的增加不菲的管理成本，如何来收回这些成本，就要靠良好的销路，做高端市场，包装，加工，绿色食品，有机食品。这个样子才不会亏。
仅从管理和规模上着手，只能算是做大，没有市场，企业就没有生存的营养，只投入，不产出，或是入不敷出，那就惨了。

我现在注重生产经营模式研究，生产机械化、技术程序化、管理企业化、销售品牌化，围绕这四点展开项目运作。

沧海一粟

QUOTE:

以下是引用peng893225在2009-2-10 20:50:28的发言：
只有大规么，才有高效益，关键是规么和效益是建立在技术和资金上的。

技术和资金目前不是制约食用菌发展的主要原因，食用菌项目应该走怎样的生产经营模式，怎样有效规避管理和市场风险，才是主要问题。

沧海一粟

QUOTE:

以下是引用风雨过后在2009-1-31 11:54:13的发言：
楼主说的都不错，但还有更重要的，为了便于说明，我用上，中，下，来说。
中：
于别人站在同一起跑线上，即使你的能力再强，你也很难领先多少，因为别人也不是吃素的，不领先在一定意义上来说就有生存风险。
下：
别人比你有优势，这种优势可以是多方面的，如先行一步优势，市场优势，人才优势，资金优势，地理优势.............
上:
以上各种优势中你拥有一种或多种，再或者一种优势很强，足心抵销许多不利因素。
用一句话怎么说来，核心竟争力，不然就会在风险的边缘。这就象兵法所云：上兵伐谋，事其半而功其倍。
愚见。

老兄说的有道理

绿健

QUOTE:

以下是引用沧海一粟在2009-8-7 17:43:23的发言：

我现在注重生产经营模式研究，生产机械化、技术程序化、管理企业化、销售品牌化，围绕这四点展开项目运作。

同意其观点.除此以外，是不是可以这样呢？

＂生产机械化,技术程序化＂是不是可以规纳为：生产标准化呢？
不管你是不是用机械，是不是都应该按照质量，环境的标准体系去做呢？机械做的效益更高，当然选择机器了.

另外，是不是还可以考虑一下科研呢？

其实，不管在菌种，培养料的研究，生产的方式方法上，管理技术（指生产环节上的技术）上都应该加强科研，不是常见到哪里哪里的转化率又达到了好多了吗？转化率的提高，不就意味着效益的提高吗？

还有，生产过程中，往往还会产生一些附属效益，比如像菌糠等等，这都需要科研的投入呀.其实一些小小的科研投入，也会取得重大的收获呀.