[原创]1、沼渣栽培草菇技术

老菌人

  一段时间以来，不少的咨询电话就是关于沼渣利用问题，鉴于两年前参与沼气研究团队主做“沼菌结合”、此前搞了一系列试验栽培，取得了一手资料，整理出来，与大家讨论。

 

草菇，典型的高温食用菌品种，常规栽培一般在6～8份进行，多使用麦草、稻草等原料做基质，生物学效率不高，使得具有“中国蘑菇”之誉的传统品种一度成为“鸡肋”：栽培效益低、欲罢而不能，并因近年来作物秸秆的利用渠道增加，菇沼争料、菇（造）纸争料现象日渐突出，因此，亟待改进和提高技术，或寻找新的原料资源；另外，沼气，作为农村新能源建设的重要发展方向，国家和地方以及农户都非常重视，但大量的沼渣或被废弃处理，造成二次污染，或直接作为肥料下地，利用效率不高，所以，迫切需要将沼渣再利用、延长生物链，并使之产生效益，以适应发展循环经济、建设新农村的要求。

本技术将农户抽出的沼渣，经过基料调配后作为草菇栽培主要原料之一，实现了对沼渣的再利用，种过草菇后，菌糠废料再作为有机肥下地，目前技术条件下，最大限度的延长了农村生物质资源的循环利用链条，并实现了草菇栽培的高产，并且，降低生产成本40%左右，值得推广。

1基本配方：沼渣3000千克，麦草或稻草3000千克，过磷酸钙100千克，尿素15千克，石灰粉200千克，生石膏粉50千克，食用菌三维营养精素1200克。

2 沼渣处理：农户沼气池大约每3个月左右抽渣一次，只要是正常产气、并在沼气池大换料后正常运行三个月以上的沼气池，检查沼液pH值7～7.5，沼渣充分腐熟即可。新鲜沼渣自然沥水、曝气（好氧处理）后，含水率降至60%左右即可使用；当时不用于栽培的沼渣，可将其充分晒干，含水率在15%以下储存备用。

3 基料配制：将麦草或稻草用100千克石灰粉加水浸泡1~2天，沼渣加水调至含水率70%，将浸泡后的麦草和沼渣与过磷酸钙、尿素、石灰粉、生石膏粉一起拌匀即可。

使用玉米芯或玉米秸替代麦草时，应在配料后进行堆积发酵，每天翻堆一次，堆积发酵5～7天；三维精素最好在完成发酵后再均匀喷入。

4 铺料播种：每平方米料面用草菇三级菌种3瓶，采取“二料三种”播种法，具体操作：

4.1 在床基上先撒播一层草菇菌种，占总播种量的20%，铺一层15厘米厚的栽培基料，稍压实，使栽培基料层厚为8～10厘米。

4.2再撒播第二层草菇菌种，占总播种量的30%，再铺一层20厘米厚的栽培基料，稍压实，使栽培基料层厚为16~20厘米。

4.3将其余草菇菌种撒到料面，采用“手抓法”使散碎菌种沉入料内约2~4厘米深处，块状菌种品字形附于料表，但不高于料层，随即用木板将料面压平。

5发菌覆土：播种后，覆盖塑膜，每天早晚通风各1小时左右，3天后在料面上覆土（覆土材料的处理另文说明）厚度2厘米左右。覆土后将料床表面随即刮平，并喷洒适量清水将覆土层湿透。播种4天后，菌丝可基本发满料内，再继续发菌4天左右，即进入出菇管理阶段。

6 出菇管理

6.1水分：出菇前期，应采取多次细雾式喷水，洇透覆土层，使覆土层达到最大持水率；出菇期间，应保持棚内空气湿度80~95%。

6.2 通气：要求棚内二氧化碳浓度在0.05%左右，不超过0.1%。

6.3 温度：保持棚内温度在28℃~32℃之间，处于草菇子实体生长的适宜范围，棚温高于33℃时，应对棚顶草苫喷水降温。

6.4 光照强度：通过揭开草苫控制棚内光照强度在800Lx左右。

6.5采收：当子实体长至直径2厘米以上、包被仍呈紧实状态、子实体球部尖端呈鼠灰色时，即可及时采收。一潮菇采收完成后，应及时清理料床，去掉菇脚、死菇以及菌索等，使用覆土材料填平凹处，浇透水一次，覆盖薄膜使菌丝休养生机7天左右，以利下潮菇的发生和高产。

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老菌人

是否可以考虑将沼渣做成培养基料后出售？

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