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“西峡模式”袋料香菇的规模效益分析

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论坛元老

发表于 2015-12-30 10:00:55 |显示全部楼层
  

      “西峡模式”袋料香菇文明国内外,为我国“南菇北移”树立了引导农村脱贫致富、富民强县和拓展业务容量的典型,为了让大家进一步了解规模产业的策划和参与的利益关系,我们根据2003年西峡市场供销价格,对西峡袋料产业的投资及效益状况进行了调研和剖析。由于各地的原料供给、生产形式、用工报酬及产品质量等时常价格各有差异,提供的数据仅供参考。
一、袋料香菇菌棒生产成本分析
   菇农自筹自备生产的菌棒成本,每棒1.5~2.5元。其生产形式中,需要一次性投入较多劳动力限时完成的工序,大多数以3~5户为一联合组生产,不计工酬,或者组织亲戚朋友突击完成。从原料筹备、拌料灭菌、接种养菌和菇棚搭建,均由菇农自己完成。
   种菇大户的工厂化生产模式(不含资金利率、资产折旧、经营费用、财产保险费用、不可预测费用和经营利润)的计件付资成品菌棒,成本合计5.25元左右。共由4部分组成:(1)材料成本1.55元(含采运费0.3元)。(2)菇棚折损每袋0.2元(包括棚架0.1元、塑料薄膜、遮阳网各0.05元)。(3)袋料生产成本1.15元(包括拌料、装袋、检孔、装剁、烧火、燃料、水电、场地、灭菌炉租赁、封闭降温,成本折损,专职管理等费用)。(4)菌棒培养成本每袋2.25元(包括接种、三次刺孔、放气挑膜、转色排液、成品折损、专职管理等)。
二、袋料香菇产出效益分析      
   经过长期的大面积生产状况调研,约有50%菇农千袋产值4000至5000元,每千袋产出利润2000至3000元。有30%的菇农每千袋产值3500元以下。有15%左右菇农每千袋产值超过5000至6000元。产值超过4000元以上的菇农,产出花菇比例超过60%。产值超过5000元以上的菇农,生产场地具有鲜菇收购和出口条件。其保鲜收购的优质鲜菇每公斤8至15元。
  5000袋以上种菇大户的催菇,割袋选蕾,采收和干制等阶段劳务均由计件工完成。每袋综合用工成本1元左右。每千袋纯利1000~2000元。
三、专业化服务效益分析
  栽培季节,菇农为等候使用木屑粉碎机、蒸汽灭菌炉等生产设备,不但要等待较长时间,还要付出双项费用220元左右。为不约束种菇时间,具备柴油拖拉机的种菇大户,自己购置设备,为自己节省加工费,而且可以从事加工服务获得利益。
1、木屑粉碎机专业户。一台木屑粉碎机1500元左右,每季粉碎60-80炉,收入6000-9000元。
2、蒸汽机灭菌专业户。一台蒸汽灭菌炉1500元左右。由于蒸汽灭菌炉灭菌一炉,与砖修炉和大油桶灭菌相比节省燃料70%以上,不但节省的燃料费用足以支付用炉费用,而且可以在材料场地灭菌,不许要远距离转运袋料,既省工又省钱,普遍受欢迎。每炉每季灭菌40-80炉,灭菌每炉80-100元,每季收入3000-8000元。
3、装袋专业队。熟练装袋技术的富裕劳力,女工每天手工装200-300袋,男工每天装300-400袋,每袋手工费0.1元左右,每户每季收入几千元。
4、接种专业队。与装袋队的劳力组织形式一样,均为男女弱半劳力。用接种箱接种,5人为一组,两个接种箱,二人一组,一人专门负责装箱、灭菌、出箱等供需服务。每袋0.1元,按接种成菌率,减去感染袋赔损付款,每袋1元左右。
5、塑料栽培袋、塑料棚膜、遮阳网、消毒药品、扎口塑料经、石膏、麦麸等产业化辅料供给,随市场价选购,这里不作效益预算。
四、资源开发与供应的效益分析
    西峡县委、县对选定的产业化推广模式,采取了扶植样板示范、普及带动一片的稳定发展策略。一手抓市场筹建,一手抓技术推广,对乡镇示范菇场和村组样板示范户,给予每袋0.5元至2元的袋料成本扶持。其中包括无偿扶持和贴息扶持。在投入与产出的鲜明对比下,促进了规模的快速膨胀。仅用3年时间,突破预期5000万袋规模,西峡的食用菌产业的社会效益分析如下。
   1、木柴燃料用于种菇效益分析:每公斤柴价格0.2元左右,每袋装1.5公斤左右,平均产值4.5元左右,如按每人每月烧柴60公斤,3至5人家庭每年烧柴2000-3000公斤,可供种植袋料1000至2000袋,每千袋产值4000-5000元,净增产值2600元以上。实践验证了木柴的增值,提高了劳动价值,有利于提高植树造林的资源保障意识,形成自觉育林绿化行为。
   2、绿化造林效益分析:西峡采取林木按计划采伐形式,调控食用菌生产的树梢用材数量,并收取每袋0.3至0.4的育林金。每年若按5000万袋估算收缴育林金1000多万元。每公斤收缴的育林基金与木屑的生产成本基本相等。由于每公斤木屑种菇产值比烧柴增值2倍以上,提高了乡村农户对保护林木和绿化造林的意识,解决了环保绿化与木柴供求的矛盾。
   以林养林是西峡保持环保绿化、退耕还林、持续发展的主要措施。县林政部门,每年都按不同地质气候特征、培育或选购适生经济林树苗、用材林和果树苗等,以低于购进成本的价格为菇农提供植树造林苗木。植树季节,菇农争抢树苗、见缝栽树的自觉行为,促进了环保绿化的稳定发展。
  3、袋料产业服务效益分析:木柴和木屑加工运输总量10万吨左右,木屑加工约400万元,运输效益300万元,按每台木屑粉碎机每季粉碎60炉,每炉2250公斤,每季加工135吨,共需740台,价值96.2万元,按每炉2250公斤每季加工135吨,5000万袋产值400万元,每个灭菌炉每季灭菌如按6万袋计,共需800多台,价值120多万元。如按每2500袋一台烘干机,约需2万台,(每台简易型600-800元,标准型2300元左右)。辅料(药品、用具、薄膜、遮阳网等)千袋890元,经营产值4000元,产出香菇(按干品计)6000至8000吨,每吨约按3万元计,产值1.8亿元。
  4、拓展就业效益分析:袋料香菇、猴头、木耳、鸡腿菇、白灵菇等食用菌的持续发展,为求职谋业和再就业,铺设了一条宽松之路。每个专业栽培管理员,如果采用农闲种植,可以管理1000至2000袋,如果专业流水线生产,可以栽培5000至10000袋,每千袋可获利润1000至3000元,西峡香菇收获季节,约有4000人采用摩托车等形式上门收货或忙于产品购销,每人每季收入5000元左右,西峡香菇市场内的剪柄,选级,色装等打工女工数千人,每人月收入2000至3000元,有经验的打工者已经当上了经营老板。

附表:西峡袋料香菇每袋1000袋所需原辅料材料表

品名        数量        单位        单价(元)        合计(元)        备注       
木屑        2500        市斤        0.15                725        含每袋0.35元育林金350元       
麸皮        400        市斤        0.55                220               
营养素        10        包        4.5                45        每包1斤
石膏粉        25        市斤        0.2                5        工业、食用类,一级品       
菌种        40        市斤        3                120       
塑料袋        22        市斤        8.5                187        双面12丝厚       
扎口绳        1.5        市斤        6                9       
封口蜡        4        市斤        4                16        三合一蜡块,每块一斤
消毒剂        10        盒        0.7                7       
酒精        4        市斤        1.5                6        用镊子接种,只需2斤       
干湿计        2        个        2                4        棚内,棚外各1个
酒精灯        1        个        2                2       
棉巾        1        个        1                1        每次用后用清水洗净再用
透明胶带1        卷        7                7        浮水检孔和出锅检孔的微孔贴片       
小毛刷        2        把        1                2       
合计                                        1352        系2002年市场价


注:(1)本表参考西峡县科研中心指导计划表18公分栽培袋
         (2)市斤,当地传统计量单位。1市斤=0.5公斤=500克
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论坛元老

发表于 2015-12-30 19:21:02 |显示全部楼层
这个好像是我发在那个网上的东西吧
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论坛元老

发表于 2015-12-30 19:43:33 手机易菇论坛 |显示全部楼层
这种过了时的东西在这里乱放,不但没有丝亳参考价值,而且很容易误导人,希望楼主收手吧!
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论坛元老

发表于 2015-12-31 08:24:03 |显示全部楼层
在整理个15年的成本呗。。
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论坛元老

发表于 2016-1-5 10:12:11 |显示全部楼层
有一定参考价值,谢谢楼主!
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