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防空洞内平菇栽培技术

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论坛元老

发表于 2015-12-8 09:51:25 |显示全部楼层
中国是世界上具体记述食、药用菌最多的国家,也是菌类物种最为丰富的国家之一。山东省邹城市是国内闻名的食用菌生产县级市,全市食用菌种植发展到100多个村庄,种植面积达到600多万米2,品种涉及双孢菇、杏鲍菇、黑木耳、金针菇、鸡腿菇、大球盖菇、平菇等,年产鲜菇7万多吨,产值7亿余元,食用菌已经成为邹城市农业的支柱产业。
  邹城市东部的大束、张庄、城前等镇多为山区,山间防空洞较多,防空洞具有冬暖夏凉、环境稳定受外界影响小等特点,洞内常年气温稳定在11~18℃之间。利用这一环境优势,2010年我们进行了防空洞四季平菇栽培技术探索,取得了较高的经济效益;2013年防空洞平菇栽培得到了突飞猛进地发展,栽培面积达到1.3万米2。现将总结出的防空洞一年四季平菇栽培技术介绍如下:
  1. 防空洞的整修
  适宜发展平菇栽培的防空洞高度必须在1.8米以上,内部空间不能小于100米3,使用前将洞内地面整平,有条件的地方铺设水泥地,确保洞内干净、整洁、安全。如洞内无水源,应在洞口的一侧挖3~5米3的贮水池。
  2. 栽培方式
  目前平菇栽培方式一般有两种:一是立墙式栽培法。这是一种比较传统的栽培方式,优点是操作简便,缺点是出菇少、产品质量差。另一种是覆土栽培法,即将长满菌丝的菌袋埋入地下,上面用无杂质的粗沙覆盖,厚度为1.0~1.2厘米。该生产方式的优点是菇体肥大、色泽亮丽、外观口感俱佳,缺点是操作不当时常引起粗沙对菌体的污染。我们采取两者结合的栽培方式,即双面半脱袋覆土盖沙栽培方式,每隔50厘米搭建栽培畦,畦面高出地面40~50厘米,畦宽90~100厘米,将菌袋长满菌丝的一端留7~8厘米长塑料筒,其余部分脱去,分两行(脱去袋的一端朝着畦中间)排放在畦垄上,排放高度不得多于10层,中间用营养土封好,留下未脱袋的一头出菇。
  3. 培养料配方
  平菇菌丝体的生活力很强,所用栽培原料最为广泛,邹城可利用本地花生壳较为丰富的优势,采取棉籽壳与花生壳混合料栽培。配方比例为:粉碎的花生壳50%、棉籽壳35%、麦麸5%、玉米粉4%、生石灰4%、复合肥1%、粗盐1%。将配好的培养料堆积发酵,堆温达到60℃时翻堆,直至栽培料有香味。
  4. 播种
  播种量一般为培养料用量的18%~22%,采取层播法,即一层培养料一层菌种,菌袋两头用菌种封口。播种后堆积发菌,每天分两次移动发菌袋,防止菌袋内部温度过高,引起烧菌现象。当菌丝长满菌袋后移入栽培畦内。
  5. 出菇期管理
  冬季防空洞内温度低于20℃时,在洞口悬挂草帘保温,但中午温度高时要通风2~3小时,防止洞内空气流通不畅,形成畸形菇。随着菇体的不断长大,逐渐加大喷水量与通风量。冬春两季一般往栽培畦中间覆盖的土上加水即可,夏秋季除了采取此种加水方法外,还要给地面或墙壁上喷水,确保洞内空气湿度在65%~70%之间。
  6. 常见病虫害综合防治
  ①菌丝体生长缓慢。原因是菌袋内氧气不足,或者在发菌过程中代谢气体在袋子里积累过多,抑制了菌丝的正常生长。防治方法:采取多点多处用针扎破菌袋,在排出菌袋里有害气体的同时,增加菌袋里的通透性。
  ②气生菌丝。当空气相对湿度过高时,菌丝体表层会生出大量团状气生菌丝,影响出菇。解决办法是降低湿度,加强透气。
  ③畸形子实体。畸形子实体包括:菌盖不平滑,多处出现瘤状凸起;子实体根特粗,菌盖小;子实体呈现珊瑚状。此类现象由防空洞内空气流通不畅、栽培行间缺氧引起。解决方法是加强通风换气。
  ④干泡病。又称褐斑病,表现为子实体表面有白色茸毛状菌丝,生褐色斑点,菌盖萎缩干裂。防治方法:喷洒2%甲醛溶液或1∶500倍多菌灵,并加强通风换气。
  ⑤菌蝇、红蜘蛛等主要虫害。菌蝇采取在防空洞内以2米×3米的间距悬挂粘蝇板,或采用防空洞内悬挂频振式杀虫灯的物理方式杀灭。红蜘蛛主要为害菌丝体和子实体,它咬食菌盖、菌褶,使菌盖表面产生锈黄色凹陷斑,可采用2.5%高效氯氰菊酯烟剂熏杀的方法进行防治。
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