第一次种木耳出现的问题，希望有经验的指点一下。

美好与希望

第一次种木耳，很朵东西都不明白，材料设备准备也不充分，出了很朵问题 ，希望有经验的指点指点。

1，发菌的菌架使用的是鲜料，水分大，今年春季发菌上面布满了绿色的霉菌，撒了一层白灰就对付着用了。现在上面又长了许多褐色和黄色的东西小颗粒状，碾压一下是很细的粉末。
2，菌袋有5%的感染，都是绿色和深绿色的霉菌，大部分是自内向外，和木耳菌丝一起长。不是同一锅，是不是锅炉有死角或是二级菌有污染。
3，下地催芽是露天摆放 上面什么都没盖，也不是集中摆放 按正常出耳阶段那么管理，喷头喷水是小水滴 也不均匀，刚下地就下一场雨，大部分菌袋内有积水，随即气温转低，在10度以下，清晨有几天在 0度左右，但还是正常浇水。
4，多半个月了 只有少数出芽 出芽的菌袋很白 ，有许多菌袋颜色转黄，有一些里面长绿苔，出芽不齐一个多月了长绿苔的菌袋大部分也出芽了 ，但每个菌袋上只有几个口出芽，绿苔严重的菌袋很晚才出芽大概在下地2个月后，出芽也有一些积水严重的都溃烂了。
5，下了几场雨 采收了一些 但是晾晒也除了问题，阴一天 晴一天 下一天 木耳要好几天才能干。
6，到7月初 有少数木耳长了白色茸毛装的菌丝，耳片上有些褐色的斑点，白毛清洗掉，耳片上有红色的斑块。起初没有在意，紧接着下了2天的雨，在一看几乎大部分菌朵密的上面都长了，一股霉味，没办法无论大小只要上面有白毛的全部摘掉，大的耳片也全部摘掉，感染严重的都扔了，但是一个严重的问题，都扔到附近的草丛里！ 暴晒了两天，后来长的大部分是单片 上面感染的就很少了。

 这就是地一次种木耳出现的一些问题，从满是绿毛的菌架，到张绿苔的菌袋，到张白毛的木耳，真是让人着急，但还算幸运，收到木耳了，一万袋能出700斤好的，60斤左右长白毛的。
    有很朵问题想要问 主要是 
一，那些上面有绿霉 黄色和褐色不知道什么东西的木架还能用吗， 我又买了些拆迁的木板，都是很旧的上面也有那些东西
二 ，长白毛的木耳都扔在了场地附近的草丛里 ，会造成明年的木耳感染吗，那白毛是什么菌 怎么防治
三  ，现在我都不知道怎么出第二茬耳，是要把一个划口处的木耳全部摘掉 然后把残留在菌袋上耳根拿刀削干净 ，然后才能在这个划口处继续出芽吗？还是把一个划口处的木耳摘掉 ，残留在上面的耳根 耳芽继续长呢
四 ，喷水不匀怎么办

五， 现在都用钉眼出耳的方式吗，钉眼出的木耳好，产量高吗？

云天

说实话很认真看了楼主的帖子
真如楼主所言遇到这些问题。。你的产量仍然达到  “一万袋能出700斤好的，60斤左右长白毛的。”
我感到很困惑。

iceblue009

同意楼上的  ！ 1000袋产700多斤  产量不低了！
关于钉子眼出耳 主要是为了出单片耳 是现在的趋势！ 质量比V口的好些 价钱也高一点！ ！产量吗 也就是靠管理了~

a8865106

除了袋料灭菌处,温度和湿度都没有控制得当.

仙人掌

一：黄色的东东是不是树脂？
二：对下一年的影响不是很大，因为下一年要清理场地。白毛的是一种能引起腐烂的真菌？不用防治，只要不采收晚就不怕。。采后连阴天要烘干。
三：采干净。
四：再喷。。不过通风要好。
五：没用过。。意思是不是要小一点耳根？

春帆

QUOTE:

以下是引用美好与希望在2008-11-29 19:25:34的发言：

第一次种木耳，很朵东西都不明白，材料设备准备也不充分，出了很朵问题－－－－－－－－－－－－－

以下给你点建议，抛砖引玉吧，欢迎大家讨论：：

 

首先，Cheer up. You've done a good job.你真的已经做的很好了。如果你使用的是16.5*33左右的菌袋，重量在2斤左右，你“一万袋能出700斤好的，60斤左右长白毛”，可以说你的First Effort很成功。

 

1.那些上面有绿霉 黄色和褐色不知道什么东西的木架还能用吗， 我又买了些拆迁的木板，都是很旧的上面也有那些东西。。。。。没有实际看到，估计是发霉（东北叫“捂坏了”）而长了杂菌。“木架还能用吗”？当然能用，甲酚皂溶液就可以，喷个遍，最好再拆下，在室外晾晒，干了就可以用了。当然，菌袋上架子前，铺上报纸有很多好处，这里不细说了。。。。。上面又长了许多褐色和黄色的东西小颗粒状，碾压一下是很细的粉末，，，不会是乳白、浅黄和橘红的粉末吧？不是就好，怕了她了，连名字都不想提，，，已经有应对之法，还是怕，怕了；

 

2.菌袋有5%的感染，都是绿色和深绿色的霉菌，大部分是自内向外，和木耳菌丝一起长。不是同一锅，是不是锅炉有死角或是二级菌有污染。。。。。二级菌有污染？可能性不大，除非你接种时污染了。最有可能的有这么几种情形：a高压锅冷气排放不彻底或者方式不对；b常压锅灭菌时间短；c像你说的，有死角（方形的吗？下回发个pp上来，，下判断不能带猜的）；

 

3.下地催芽是露天摆放。。。。。这个环节你问题很多很大，能拣那么多木耳真算你命大；；；；露天摆放 上面什么都没盖？最好不，但是也可以（废话！），不知道你在哪个地区。。。关键是看环境的干湿度和温度。按正常出耳阶段那么管理，喷头喷水是小水滴 也不均匀，刚下地就下一场雨，大部分菌袋内有积水。。。在这一环节上，冬梅菌厂与许多同行做法不同，要求催芽期间不接触水；

 

4.多半个月了 只有少数出芽 出芽的菌袋很白 ，有许多菌袋颜色转黄，有一些里面长绿苔。。。。知道做错了吧，出牙不齐也不奇怪，原因参看上条。

 

5.但是晾晒也出了问题，阴一天 晴一天 下一天 木耳要好几天才能干。。。这个不是问题，常遇到的事，不怨你，要怪就怪老天爷；

 

6.到7月初 有少数木耳长了白色茸毛装的菌丝，耳片上有些褐色的斑点，白毛清洗掉。。。。这个是正常的生理现象，长成熟了，高温高湿就会弹射孢子，谁和你说那是杂菌，就xiao（一声）他。不过，不知道你用的什么品种，一般来说中晚熟品种都会这样，比如我们的雪梅1号和雪梅3号（谁说我是在做广告，我xiao他，我打字好慢，累死我了），象我们的冬梅3号这个品种就没有耳筋，不长白毛（有的人喜欢他，比如东宁有部分用户，我不喜欢，一直不喜欢早熟的品种）。。。。提醒你一下，下次耳片八九分熟就采摘，这样耳质最好，产量最高。长白毛的木耳都扔在了场地附近的草丛里 ，会造成明年的木耳感染吗，那白毛是什么菌 怎么防治。。。。。呵呵，莫明其妙。估计草会长得茂盛些；

 

7.现在我都不知道怎么出第二茬耳，是要把一个划口处的木耳全部摘掉 然后把残留在菌袋上耳根拿刀削干净 ，然后才能在这个划口处继续出芽吗？还是把一个划口处的木耳摘掉 ，残留在上面的耳根 耳芽继续长呢。。。这个，这个有点乱。。。如果有残留，易感染；没有残留，会继续长出新的耳基；（如果用菇耳壮配料，二茬时菌棒依然挺实，每袋能多收1-2钱。。。说我做广告的[em05]闭嘴，这个是事实）

8.喷头喷水是小水滴 也不均匀。。。喷水不匀怎么办。。。没什么呀，改进设备安排，尽量匀点呗；不匀也没什么可怕的，浇到位就成；

 

9.用钉眼出耳的方式吗，钉眼出的木耳好，产量高吗？。。。我们的基地实验过，从30个钉眼到100个钉眼都试过，效果不错。成片状，好卖，，要注意采摘时机。但是在品种甄选时，我们依然还是采用V型口。

 

以上仅供参考，可以打电话13945308310或者发邮件至jizhule@msn.com交流。

春帆

另外，提醒下：

1.注意第二年的重茬问题

2.万袋16.5*33产耳在900至1000斤正常，以现在的收购价和成本（老配方）衡量，740有点少，赚不到钱了

           

lsy6560483

楼主你是成功的！1、木架消毒后可用。2、白毛是在耳片向地的那面吗？那是木耳菌的气生菌丝。3、至于第二茬木耳你自己理解吧（你已从春到老秋管理一年了），它没有分界线。4、喷水的问题，加密喷头和延长时间。5、钉子打眼出耳，你可自己试验。