福建漳州：2014年食用菌产业总产值达90.6亿元 形成日趋完...

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　　易菇网讯：11月14日晚上，第九届中国蘑菇节期间，中国食用菌行业“走出去”暨“一带一路”产业对接论坛环节，漳州市农业局局长、漳州市委农办主任郭福泉就漳州大力实施“引进来、走出去”发展战略，推动食用菌产业持续健康发展，取得显著成效进行了介绍。
　　他表示，漳州地处台湾海峡西岸，属南亚热带季风气候，温、光、水、气等诸条件非常适宜食用菌种植。近年来，漳州市委、市高度重视食用菌生产，立足本市气候、技术优势，坚持以绿色、生态、无公害生产为原则，取得显著成效。在谈到漳州市食用菌产业发展历程时，郭福泉主任对以下四点做了详细阐述。
　　打造国际蕈业合作交流的平台
　　作为海峡两岸农（花）博会的重要组成部分，中国蘑菇节立足于地方产业优势，从2007年开始，一年一届，在漳州已经成功举办八届，如今已成为中国食用菌行业最具国际化、最具影响力、最具知名度的专业品牌会展，成为亚洲地区规模最大的国际行业盛会，以及亚洲地区食用菌产业最大的国际贸易平台、中国食用菌产业信息最佳的交流平台、海峡两岸食用菌（菇类）产业的互动平台。据统计，八届中国蘑菇节期间，参观群众人数逾30万人次，外地参会客商共计3万多人次，平均每届参会参展企业达到1000多家，其中平均每届来自境外、国外客商逾160人，国内外食用菌产业客商共签下总货值超160亿元人民币的购销订单。在同一个城市连续八年举办同一展会，且展会规模逐年扩大、档次逐年提高，显示漳州市在中国食品土畜进出口商会和国内外业界的大力支持下，推动食用菌产业发展的决心和信心，也借助展会平台将漳州食用菌工厂化生产模式推向全国、走向世界，漳州因此先后荣获了“中国菇都”、“中国罐头之都”、“世界食用菌罐头之都”等称号。中国蘑菇节经过多年的举办，已经成为海峡两岸农（花）博会的一个亮点，同时也成为漳州唯一的一个富有世界影响力的国际会议、一张富有国际内涵的城市名片。
　　推动新兴农业产业的兴起
　　漳州食用菌企业和菇农善于吸收利用国内外先进食用菌生产技术，提升传统生产方式，尤其通过“引进来，走出去”渠道，学习借鉴国外、境外工厂化生产模式，推动漳州食用菌工厂化生产持续发展，形成一个新兴农业产业。从1989年林光华创办漳州第一家食用菌工厂化生产企业以来，经过多年的发展，漳州杏鲍菇工厂化生产技术在全国处于领先位置，并被业界赞誉为“漳州模式”，金针菇工厂化生产异军突起，双孢蘑菇工厂化生产取得突破，嘉田、南盛、中延、金明等一批食用菌工厂化生产企业快速成长，取代传统的农户经营，成为产业先进生产力的代表。食用菌种植业的发展带动加工及营销业的发展，也为企业提供一个转型发展的机会，东方、紫山、绿宝、同发等加工企业纷纷投向食用菌工厂化栽培。全国食用菌行业上市企业共计4家，漳州占了2家，即绿宝、万辰集团。漳州食用菌工厂化栽培及其加工产业成为调整农业经济结构，调优农业发展方式，解决农村劳动力问题，促进农民致富增收，建设社会主义新农村的好途径。

　　建设高效精干的技术队伍
　　郭主任表示，经过多年的探索实践，漳州食用菌业界人才队伍日趋壮大。他们中既有吴淑珍、林光华等高校培养出来科班人才，也涌现杨加金、涂改临等一批自学成才的“土专家”，还有一批在实践过程中培养起来的数以千计熟练的农民技术员。漳州市食用菌专家顾问吴淑珍是引进的人才，她积极建议漳州开展菌种原种保护，无私献出多年保存的珍稀品种，多年来她悉心指导漳州的食用菌企业、菇农做好技术和生产管理，有求必应，被誉为“漳州食用菌界的妈祖”。这些专家对食用菌传统生产技术不断进行探索改进，率先尝试进行工厂化生产，且热心为农民开展技术服务，无偿将工厂化生产技术传授给农民，不但解决生产企业和菇农的后顾之忧，也极大地促进食用菌工厂化生产技术的提升。绿宝集团、万辰集团等企业在各方的支持下，设立院士工作站，同发集团、福建嘉田食用菌开发有限公司、龙海九湖食用菌研究所等一批企业、研发部门，重视技术研发，投入大量科研经费，改进工厂化栽培技术，成为业内的领军人物。他们不仅发展壮大了自己，还为周边甚至外省的20多家食用菌企业设计工厂化生产的厂房、提供生产管理的帮助和服务。漳州兴宝、黑宝等食用菌机械厂所生产的机械设备有自己的品牌和知识产权，产品还远销欧美，成为中国最大的食用菌机械生产企业，漳州也成为全国闻名的食用菌机械生产基地之一。漳州兴宝机械公司还成为全国唯一列入农机补贴的食用菌机械生产厂家，生产的产品不仅畅销国内，还有40%的产品远销欧美等国外市场。与此同时，一大批漳州食用菌技术员通过培训后，持证上岗，由于技能精湛，服务水平高，深受全国各地食用菌厂家欢迎，其中活跃在全国各地的漳州杏鲍菇技术员年薪达二三十万元，高的达到四五十万元。目前，漳州有1500多名技术人员被聘请到山东、河南、四川等二十几个省（市、区）当技术顾问，还有的技术员被聘请到越南等国当专家。漳州食用菌技术员遍布全国各地，将漳州食用菌工厂化栽培技术带到全国，为中国“南菇北移”做出积极贡献。
　　形成日趋完善的产业链群
　　漳州食用菌产业的持续健康发展，先是一批“先行者”大胆探索，勇敢闯荡，然后示范带动周边菇农，引导民间资金投入食用菌产业，逐步走出一条区域化、规模化、产业化的发展道路。如今食用菌产业链迅速延伸，上下游关系企业齐全，生产食用菌所需原料有专门公司供应，搭建菇房大棚有专门施工队伍，食用菌机械有专门厂家生产，产品保鲜加工有一批农产品加工企业，产品销售有一支营销队伍、市场网络及物流机构。特别是在龙海市九湖镇、南靖县靖城镇，食用菌栽培所需的技术服务、菌种、原辅材料、销售服务、生产机械等配套一应俱全，成为漳州市食用菌工厂化生产的先行区和聚集区。据统计，全市现有盐水菇、脱水菇加工企业210家，罐头企业52家，速冻企业26家，种植、加工、营销一体化企业30多家，食用菌机械厂3家。漳州食用菌产业的快速发展，还带动包装印刷、机械制造、交通运输、文化旅游等相关产业的发展，形成“一业兴、百业兴”的可喜局面。
　　据统计，2014年漳州全市食用菌产业总产值达90.6亿元，其中，食用菌鲜品总产量63.9万吨，产值60.3亿元，占全国出口总量的20%；食用菌罐头总产量19万吨，出口货值2.93亿美元，占全国出口总量的80%；食用菌机械、包装、菌种、原辅材料、生物制药、菇类休闲食品等总产值11.9亿元，占全国出口总量的30%。