全球经济危机对中国食用菌行业的影响

西域绿洲

目前全球性的经济危机对很多行业已产生了很大的影响,那么对食用菌行业的影响表现在哪些方面呢?笔者认为主要表现在以下几方面:
   1、行业的竞争性逐渐加大,首先表现在工厂化生产和加工业方面:出口受挫,劳动力身升值,迫使生产加工出口型企业从外销转为内销,这样就导致了:品种的多样化的竞争,如:鲜品:褐蘑菇生产厂家已开始打响了国内销售的第一枪,同时开始大量生产鲜品双胞菇,加工品方面:素食、调理、高温杀菌等产品年初就开始了国内的市场开发，涉及到的品种有：滑子菇、杏鲍菇、双胞菇、等。大型工厂化生产企业产品开始大量进入国内市场。
   2、产品品牌化的效应开始特别明显：工厂化生产的产品在一级批发销售环节上基本杜绝同传统模式生产的产品的竞争，传统模式的生产同工厂化生产的品种开始逐步分离：工厂化模式生产的品种逐渐向：金针菇、杏胞菇、蟹味菇、白灵菇、双胞菇、褐蘑菇这几个品种集中，而农户以前在以上品种的生产将逐步退出，顺季节工厂化菇将以较低的价格进行销售。传统模式：主要集中在了：香菇、平菇、茶树菇、鸡腿菇等进行鲜品销售，部分产品对加工厂供应原材料，干货则完全属于传统模式生产。
   3、很多以传统模式规模化生产：香菇、黑木耳、平菇等的企业将倒闭，许多企业将转型为：规模化菌包生产厂家，主要以：菌包加工，产品收购，简单粗加工为主。农户将逐渐退出珍稀品种的生产。明年的市场消费量将加大，但是价格将很低。
   4、农户的种植量将减少，否则将会出现大面积的亏损。小型工厂化企业将开始在全国普及，大工厂化生产的模式将逐渐开始淘汰。以上想法供同行参考。

SUNSHINE

好文共赏。

云天

QUOTE:

以下是引用guosheng16800在2008-10-27 17:12:58的发言：
小型工厂化企业将开始在全国普及，大工厂化生产的模式将逐渐开始淘汰。  小的不倒大的倒？？？？ 怎么讲

同样怀疑的观点

yunxiao

那么也就是说全球经济危机将对中国食用菌行业产生很大的负面影响，食用菌行业将迎来一个冬天吗？那是我们都不愿意看到的。

hongsheng

说的有一定道理，我们该如何应对呢？

guosheng16800

小型工厂化企业将开始在全国普及，大工厂化生产的模式将逐渐开始淘汰。  小的不倒大的倒？？？？ 怎么讲

西域绿洲

目前大的工厂化企业是不会倒闭的,但是这种大的工厂化企业在一个地方建厂,单一品种面向全国发货的模式存在物流费用高,包装费用高,新鲜度差的问题.同时风险很高,因此中小型工厂化模式以后将是中国必然的发展趋势:一个地区有很多中型工厂化企业自有品牌,在一个地区有多品种供应市场,相对降低了物流、包装的费用，提高了保鲜度，也就降低了成本，降低了售价，总量可以相对控制，而降低了风险。很多大的生产企业部分产品目前都在以加工品的形式在消化鲜菇，而大家都将产品转入内销，那将意味着供应市场的所有产品都将降价，杠杆作用这时候就表现出来了。

一叶晨风

见解独到，顶

蘑菇人

市场自会使这个行业的企业规模适当。

niu-jp

也有一定的道理.