求蘑菇三次发酵高效优质栽培技术

ckb007

在网上找到了一些皮毛.跟大家分享下.如果大侠们还有更详细的资料请跟贴. 



2月25日下午，荔城区在新度镇下横山村召开蘑菇三次发酵技术现场会,共有70多人参加了此次会议。

　　与会人员首先参观了蘑菇三次发酵生产现场，在听取该村蘑菇专业大户陈文梅具体做法的介绍后，该区推广研究员蔡开地作了蘑菇三次发酵技术专题讲座。

　　据推广研究员蔡开地介绍，蘑菇应用三次发酵技术后，与二次发酵有四个明显不同：一是培养料营养不同，多积累蘑菇菌丝特异的营养源；二是抗病能力不同，杂菌明显减少；三是出菇时间不同，早出菇一周左右；四是产量不同，产量提高15%左右。

 目前我国传统栽培的方法是建堆发酵法栽培和二次发酵法栽培,但这两种方法不同程度上存在病虫较多,污染较大的缺点.三次发酵法栽培蘑菇的方法,是笔者长期从事蘑菇栽培,大胆创新,大胆尝试而获得成功的栽培法.三次发酵法是在二次发酵结束后,待其温度降至常温保持48 h让未杀死的芽孢经过培养长成营养体后,然后再通入蒸汽升温至60℃保持8 h,再降温至48～57℃保持2 d,打开棚薄膜待培养料降温至30℃进行播种

  
 那位大侠还有更详细的资料?  

高产

三是出菇时间不同，早出菇一周左右；四是产量不同，产量提高15%左右。
关键看什么基础了．早出菇一周，原来多少天？产量提高１５％，原来多少？

双孢子

 正常二次发酵结束后，培养料没有多少活性。如按你所说，三次发酵整个过程只有靠外部热源维持着，值得吗？

ckb007

QUOTE:

杂菌明显减少；早出菇一周左右,产量提高15%左右。
 目前我国传统栽培的方法是建堆发酵法栽培和二次发酵法栽培,但这两种方法不同程度上存在病虫较多,污染较大的缺点

  

我强调.我只是一个新手.对食用菌的理解不大.这些资料我只是在网上找到的一些皮毛.全文应该在中国食用菌月刊2008年等一期里有发表.  这技术合适用于工厂化生产出口.(杂菌减少).少用药物.容易达出口标准.(早出菇一周).工厂化一般都采用控温生产.省一周时间的能耗.省一周的厂房占用率. 相对农户生产作用不算大.  这只是我的个人观点. 如果说得不好.别拍我. 我是新手.

双孢子

 谢谢ckb007，这里只是在讨论。我认为好的一次发酵和二次发酵没有必要三次发酵，当然如果就象你所引入的资料“荔城区在新度镇下横山村”的条件，三次发酵可能是很好的选择，尤其对小农户，不同程度上存在病虫较多,污染较大的缺点。

shijian

俊男说的有道理：现在人工成本和燃料成本增加很多，降低成本才有出路。

ckb007

请更多人参与讨论.发表自己的观点.

菌男

一开始是一次发酵，后来又有人发现二次发酵较好，就普遍采用；现在又来个三次发酵，感觉还行，考虑推广；接下来我们是不是要开发四次发酵法、五次发酵法、六次发酵法............?
以增加发酵次数来达到理想的栽培效果并不是蘑菇栽培的发展方向，无休止的进行发酵就是直接增加栽培成本。表明看上去是增加了产量，但实际效益增加了吗？该不会像广告说的那样——加量不加价（价=收益）吧！
我的观点就是多次（二次以上，不含二次）发酵栽培法没有推广价值！这是我的个人观点，仅供参考！同时也希望大家在此发表自己的观点！共同讨论、共同进步！

野蘑菇

<食用菌>2007年第6期-- 广西玉林市微生物研究所 广西玉林--陈德荣@#$%^&*{三次发酵法栽培蘑菇高产技术初报}*&^%$#@

天然食用菌

我这里有一篇蘑菇三次发酵文献，可以拿来参考下！！
http://www.trsyj.com.cn/dispbbs.asp?boardid=58&replyID=638&ID=297&skin=1