香菇工厂化生产微孔原因探讨

zhx5127

我从事香菇工厂化生产有三年多时间了（菌棒出口），今年菌棒出现了很多微孔污染，我们总结出很多原因，先不告诉大家，大家在一起先探讨一下造成香菇菌棒微孔污染的原因有哪些，我会对大家的问题进行提问，最后再做出总结，希望有志从事香菇行业及食用菌行业的朋友踊跃参加讨论！在此恭候了！

河湟

我只知道两点：1，袋子本身的质量问题。2，装袋和搬运过程中的破损。

河湟

再一次由衷的佩服老师，不但说出现象，而且道出原理，又一次受益了。

ligu6

造成微孔的原因以上大家说的问题都有存在.有微孔在出灶时可以发现一些的,菌袋松弛拣出来专门的检查一下,特别是料袋脱壁的要看看,有微孔的地方料会有一小快发白,可以用纸胶带贴一下

zhx5127

本人对香菇工厂化生产微孔原因：
一技术员对员工的培训不足，员工的生产意识不强，对污染的危害认识不够深刻
二塑料袋的原因：塑料袋质量不好，如过薄，厚度不均，太脆
三装袋机的原因：装袋机的转速太快，出料过急，出料口出料不均
四頂袋的人手法：頂袋时用力不均，过紧
五微孔检查的人：对微孔检查不认真
六装锅时没有輕拿轻放
还有过几天传

tianyu

你说的这些都有可能.

zhx5127

有许多是有许多因素综合到一起造成的，我是用ISO9001质量和HACCP体系的危害分析树分析的，还有有时间我还会继续上传的！

zhx5127

顶一下

zhx5127

本人对香菇工厂化生产微孔原因续：
七：灭菌后出锅没有輕拿轻放。
八：装出箱时没有輕拿轻放。
九：脱外套袋和刺孔时没有輕拿轻放。
以上本人的愚见,请指教！

泌阳菇农甲天下

木屑本身的原因