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三菇相会,津津有道

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发表于 2014-12-29 16:23:59 |显示全部楼层
    干香菇(小厚)50克,蘑菇300克,鲜草菇(未开伞大小均匀)400克;瘦肉1 00克,青椒30克,葱白1 0克;熟猪油、精盐、料酒、味精、酱油、湿淀粉各适量。制法:香菇剪半柄,洗净后温水浸发;蘑菇、草菇去杂洗净,沥干水分待用;瘦肉切成2厘米宽薄片,青椒切成小方块,葱白切段。炒锅置旺火上,放熟猪油烧六成热,将香菇、葱白入锅炒几下,再放肉片、蘑菇稍炒片刻,最后将草菇、青椒入锅一起翻炒,投精盐、料酒、味精、酱油,加入清汤,烧熟后用湿淀粉勾薄芡即成。
            特点:一菜三菇,香鲜俱全。


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论坛元老

发表于 2014-12-29 20:59:25 |显示全部楼层
我曾做过四菇相会,将平菇、草菇、鸡腿菇、杏孢菇在一起吵过,味道好极了。
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论坛元老

发表于 2014-12-30 17:58:00 |显示全部楼层
漂亮的菇!
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论坛元老

发表于 2014-12-31 10:49:35 |显示全部楼层
这菇真可惜了,全成次菇了
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