在中国食用菌产业大军中，众多食用菌企业占据了相当的优势，然而，几十年来，能够被菌人称为优秀食用菌企业的寥寥无几，反而给众多菌人一些“强者更强、弱者更弱”的感觉，也许我国食用菌企业的整体实力有所增强，是我眼光不够，但食用菌企业发展日趋缓慢，发展壮大却相当困难，有些食用菌企业甚至夭折或陨落。如果，我们沉思、反省和检点这些食用菌企业，不难发现这些食用菌企业在管理上大都存在着这样那样的问题，笔者发表一些浅见，供同仁参考。
一、追求所谓大型企业的现代化管理不可取 中国菌界，除了极少数企业算大型企业，多数仍然算是中小企业，尽管有些食用菌企业的某个产品占据了市场的较大份额，在某个领域里承担着“领头雁”的角色，但其规模、销售额和资产还属于食用菌中小企业，如果单纯从理论上分析，确实这些食用菌企业已经具备了稳固的发展基础和良好的市场认知度，具备进一步做大的可能，但实际上这些食用菌企业还只是处于发展阶段。但处入各种目的，在地方政绩驱动和菌界各色人等的狂吹乱嘘下，这些食用菌企业的老板飘飘然不知所以然了，似乎已经觉得“够强够大”了，俨然把自己当成了这个菌界龙头老大了，尽管在某些地方算是较大的企业，但放眼整个菌界也许十分渺小。其实许多菌界老板骨子里的冲动就是继续做大，创业伊始的成功让这些食用菌企业的老板产生了无所不能的虚浮，甚至内心很不情愿将自己列入中小食用菌企业，正是这种盲目追求的大企业现代化管理，导致食用菌企业的老板从创业时的自信变成自负，盲目追求规模数量而增加了隐性成本，不切实际的多元化发展分散并耗费了食用菌企业有限的资源，结果食用菌企业和老板的名头更大了，效益却降低了，一旦因为资金断链，这些食用菌企业就面临着走上衰亡的危险。
食用菌企业这种盲目追求“大企业管理”的原因，更多来自于食用菌企业老板的自卑和虚荣，也有地方深层次的认识偏差，以为只有食用菌企业够大才有政绩和地位，因此希望通过做大来获得公众良好评价，完全是心态上和意识上的问题。当然来自于外界新闻媒体的不切实际的吹捧也加速了这种心态的扩张。
食用菌市场的需求变化和竞争格局决定着食用菌企业的变化！食用菌企业发展，做大做强更多的应该是理性的调整企业，尽管食用菌企业的规模没有很大变化，但从创业时期的作坊式管理提升到规范和高效率的管理，到食用菌企业的竞争能力增强，也是一种难能可贵的发展，何须以规模论高低论英雄呢？成本和利润的探讨是食用菌企业持续发展的考虑，能力提升才是食用菌企业发展的核心，食用菌行业的有利地位才是企业不懈的追求。无论食用菌企业老板的心境如何，长期被市场认可和被对手尊敬才是根本，更多不知名的食用菌中小企业一直盘踞着细分行业的相对垄断地位，其实这些食用菌企业的规模并不大，但很优秀，永远值得盲目追求食用菌大企业老板细细品味。
二、食用菌企业老板个性化管理不可取 中国食用菌企业的发展之路会受到很多因素的制约，特别是在资金、技术、人才和管理等方面可谓先天不足，所以尽管食用菌企业老板具备足够的控制权和对企业的所有权，但企业开办伊始更加体现了协同作战而且富有成效，没有严格的分工却很默契，没有规范的管理却齐心协力，没有充足的资金却甘愿享受共同创业的乐趣，有上下级别之分却无尊卑之嫌，这时候的菌企老板除了承担更多的责任和关键决策之外还体现不出更多的权势，但随着食用菌企业的成型和发展，老板的个性化开始充斥到每个细节，这时的食用菌企业长得越来越像其老板，食用菌企业的很多问题也因此而变得复杂起来。特别值得琢磨。
细究其根源，与其说是创业伊始需要群策群力，不如说是生存的压力迫使这些食用菌企业老板放下了身架，也来不得他们有过多奢望。但是，随着食用菌企业的发展和稳定性增强，随着员工的增加和业务、管理分工的进一步具体化和细化，随着预期利益的现实化，食用菌企业老板的经验、信心和控制欲也随之增强，个人的威信也希望得到充分体现，以老板为中心的指挥格局和管理格局也就形成了。
食用菌企业的老板已经习惯于事必躬亲，虽然也希望管理规范，但由于其特殊的身份，在处理问题时往往容易一究到底。这样一来，一个具体问题的解决或工作安排效率是提高了，却造成了管理人员的无所适从，同时也容易造成管理人员不负责任的现象，借口是“老板说了算”，所以食用菌企业的老板往往十分忙碌和劳累，实际上是缺少管理章法。同时，食用菌企业老板的“金科玉言”还体现在不断的发号施令，而失去了更加合理的建议和不同观点，哪怕是共同创业的骨干提出的建议。毕竟食用菌企业无论大小，都是繁杂的行为组合，这样就隐藏了经营的风险，不仅让管理人员和员工失去了主动性，难以体现其应当具备的责任和能力，而且对于食用菌企业老板可能存在的决策失误和指挥失误也丧失了敏感的判断。 此外，食用菌企业老板的个人性格和生活习惯与企业的管理风格密切融合，比如老板的疑虑可能让食用菌企业的整体氛围显得紧张和过度的谨慎，员工之间缺少必要的信任和多了一些猜疑，大大小小的事情没有老板点头无法决策，道理很简单，员工是为了薪水，何必要提出那么多建议呢？不仅管理岗位形同虚设，甚至片面的理解和信息传递造成人们之间的矛盾。还有许多食用菌企业老板忙于应酬，白天经常很晚才进企业或经常忙于应酬，如果食用菌企业的管理团队都排着队等老板发号施令，其偏差的累积足以瓦解一个食用菌企业。最后，食用菌企业老板的管理个性化还导致人浮于事的现象，看起来是对老板的尊重，实际是在敷衍和内耗，效率低下的直接后果就是管理成本的提高和商机的丢失，这些问题积累到一定程度就形成了食用菌企业的管理“怪圈”，很难打破，发展的速度变慢了，协调机制缺失了，食用菌企业发展的动力没有了。 员工和管理人员实在不满意了可以另某高就，老板何处去呢？食用菌企业要重视“老板个性化”造成的负面作用，既然是老板肯定存在着超人之处，所以可以化解成经验，但不能成为定式，其独特的地位不能成为武断，其个性和能力需要更多人的风格和能力来补充，这样的食用菌企业文化才是健康的，否则只能是个先天不足的胎儿，难以长大成人，更不能成为栋梁之才。
三、个人经验管理不可取 确实，很多食用菌企业的老板也非常重视人才，对人才同样求贤如渴，他们也知道人才对于自身企业发展的价值，但可惜他们就是自我感觉太良好，总不相信他人能比自己做得更好，因此，这些老板也许是最不重视人才培育和储备的人。正是因为这种疑虑甚至让高薪引进的人才也束手束脚，定位的技术总监不像技术总监，车间主任不像主任，因为老板不自觉地将自己的风格和曾经的也许不合时宜的经验强加给他们，结果自然也就事与愿违了。如果我们食用菌企业的老板们与引进的人才经过一个阶段磨合，逐渐放权给后来者，老板们就可以从企业家踏踏实实地变成资本家了，不相信别人做得更好就一定不会让别人做好！当然良好的结局不仅仅是放权这么简单，引进一个技术总监不亚于一个系统工程，直接影响着食用菌企业的未来。 中国食用菌企业大多数是家族企业，本身无可厚非，但退化的种子是担当不起茁壮成长的重任的，就是这个简单的道理让很多食用菌企业理解而不遵循。因此，很多食用菌企业都是强制型的，往往是一头狮子领着一群绵羊在战斗。只有食用菌企业老板放弃一些不合时宜的个人经验管理，才能产生负责任的管理团队，我国食用菌企业才能健康发展。
四、过于习惯管理不可取 许多食用菌企业老板在广泛收集和研究信息方面的能力明显欠缺。他们往往多靠直觉与习惯，而并不是依赖深入和理性的思考。“我们以前就是这样干起家的”是食用菌企业最聊以自豪的表白。这些从正面理解意味着经验，意味着成就！从反面理解意味着束缚，意味着俗套。
一个成熟的食用菌企业，明显的标识之一就是不断创新，无论是食用菌新技术的应用，还是食用菌新产品的开发；无论是食用菌新市场的开拓，还是管理手段的改善。因为防范风险不等于拒绝创新，习惯不等于保险。成功的食用菌企业往往在于引导市场、开拓市场，而专入投机的食用菌企业往往迎合市场。在当前大环境下，我们的食用菌企业确实缺乏一些资源，但是，优秀的食用菌企业是在获取资源的过程中成长的，而仅仅利用现有资源的食用菌企业往往缺乏生机和激情。
食用菌企业的发展历程如同一场正在进行着的世界杯足球赛，既要经过小组预选赛，八分之一赛、四分之一赛、二分之一赛，最后进入决赛，胜出和淘汰互为验证，但参赛者的心思肯定不是“重在参与，因为东山再起的机会毕竟不多。其实食用菌企业的脆弱更多表现为难以超越自己，很多管理的复杂化都是自己找的，而且很多事情介于对错之间！食用菌企业老板的成就动机非常之高，内心往往有着很大的改造菌界的冲动。表现在食用菌企业管理中，过于强大的欲望与易于冲动的素质，往往容易形成冒进而草率的决策，这恐怕才是影响一些食用菌企业难以做强做大的管理盲点。而发展对策就是培育健康的食用菌企业文化，培养负责任的管理团队，并不断创新，按市场的需求变化和竞争格局理性的调整食用菌企业，提升规范和高效率的管理，增强食用菌企业的竞争能力，使我们的食用菌企业基业长青！ | 
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发表于 2014-12-24 16:38:21
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