最后的菇事

还是我1977

yoyomung 发表于 2014-10-22 16:58
嗯，看这包装有点品位，只是觉得现在行行市场都不太景气，茅台都掉价了，五粮液，国窖都在减产，7哥这是定 ...

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追求更高的生活品质

平菇爱好者

7哥,用不了几年,咱也开着宝马去酿酒.

王董事长

呵呵，来探讨一下酿酒技术吧，开个酿酒论坛或者小烧论坛。
有几个关于酿酒的问题来请教下。
第一，发酵温度如何控制，如何确定发酵是否完全？
第二，烧酒过程中，锅口如何密封？
第三，如何防止烧酒锅中的料倒吸进锅底？
第四嘛，我想问问你的锅是不锈钢的还是铝的？

还是我1977

王董事长 发表于 2014-10-22 21:32
呵呵，来探讨一下酿酒技术吧，开个酿酒论坛或者小烧论坛。
有几个关于酿酒的问题来请教下。
第一，发酵温度 ...

前面3点属于技术问题，不在此讨论，哈哈......
蒸锅是全不锈钢制作

还是我1977

平菇爱好者 发表于 2014-10-22 19:50
7哥,用不了几年,咱也开着宝马去酿酒.

我家的宝马，哈哈......
有一次在群里显摆俺的宝马，有位群友问道；你骑的是马吗？怎么这么小？
我回答了一句话，结果大家都笑翻了
谁还记得那句话？
回答正确的，赠原浆高粱酒2瓶，包邮
啊！
哈！

chenxinrong

爱走就走不送。爱留就留欢迎。铁心要走谁都留不住你

王董事长

还是我1977 发表于 2014-10-23 07:46
我家的宝马，哈哈......
有一次在群里显摆俺的宝马，有位群友问道；你骑的是马吗？怎么这么小？
我回答了 ...

是不是  心有多大，马就有多大  

王董事长

还是我1977 发表于 2014-10-23 07:32
前面3点属于技术问题，不在此讨论，哈哈......
蒸锅是全不锈钢制作

发酵温度25-27度应该比较理想，上清液显清澈表示发酵完成，
锅口密封就是在锅口那一圈里倒满水，不过偶尔这水里会有很浓的酒味。
防止倒吸，就是及时清锅，及早打开泄压阀，
以上几点都是我个人的实际经历，没请教过专门的酿酒师傅，也不知道对错，以后有机会了咱交流交流

还是我1977

王董事长 发表于 2014-10-23 22:27
发酵温度25-27度应该比较理想，上清液显清澈表示发酵完成，
锅口密封就是在锅口那一圈里倒满水，不过偶尔 ...

达到专业水准了

还是我1977

王董事长 发表于 2014-10-23 22:21
是不是  心有多大，马就有多大

这个没有猜对，我当时说了一句；“比这个大的是马，比这个小的是狗，不大不小是头驴。
结果大家都乐懵了！