玉米芯豆腐渣混栽平菇技术

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                                        玉米芯豆腐渣混栽平菇技术

      用玉米芯和豆腐渣作培养基栽培平菇，因豆腐渣和玉米芯含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪和氨基酸等营养物质，每平方米可产鲜菇 50-75千克，生物效率可达150％-200％，经济效益可观。现将用玉米芯和豆腐渣混合栽培平菇的高产高效技术介绍如下。

 

      1、培养料配比。粉碎玉米芯 100千克、湿豆腐渣80千克、白灰6千克。

      2、拌料装袋。首先将湿豆腐渣、白灰加水稀释后倒人玉米芯里拌匀，调至培养料含水量达65％。选用 50x25x0.05厘米的聚乙稀低压塑料筒装料，边装边压实(每袋装干料约1．25千克)，两头用绳扎紧。

      3、灭菌。菌袋采用常压灭菌，温度达100℃，保持8-10小时，停火后再焖8-10小时。出锅后，料温冷却到30℃以下接种。接种室要进行 2次消毒。菌袋搬人接种室之前用高锰酸钾、甲醛(1：3)熏蒸，菌袋搬人接种室之后用雾气消毒盒消毒1次。

      4、菌种选择。南京1号、生命1号、ccef89、九平1号等品种，均适合栽培，菌丝生长健壮、转潮快、高产优质。三级菌种选用菌龄30、40天为宜。

      5、接种方法。采取料袋两端和中间扎3个孔接种方法。将菌种掰成花生粒大小的小块，不宜太碎。接种量为于料重15％左右。此法菌种萌发快，迅速占领料面，减少杂菌侵染。

      6、发菌管理。将接完种的菌袋搬到培养室乎放摆成行，两袋接种孑l相对，堆高5-7层，每行间距50厘米。室温以15℃左右为宜，超过25℃立即通风降温，控制料温在25℃以下，培养10天左右，要翻堆1次，上下层交换。30天左右即可长满菌袋。

      7、杂菌除理。在菌袋发菌过程中，如果发现有杂菌生长，可用95％酒精、5％甲醛、20％石灰水、5％ 石碳酸、柴油等杀菌剂之一，用注射器将其注射到杂菌生长处的培养料中，使药液渗透面积、深度都大于杂菌生长面积，以有效防治杂菌。若袋内杂菌面积过大，无 法用药液防治时，要将其拣出，拿到室外处理掉。

      8、畦式覆土栽培。挖土做畦，畦宽1米，深35厘米，长度不限，在畦底及四周喷1遍杀虫、杀菌剂 (80％敌敌畏乳剂1000倍液和10％石灰水)。然后将长满菌丝的菌袋，脱去塑料袋，竖放在畦内，菌柱相距2米，用潮土填空隙并压实，浇透营养水(营养 水配制：水100千克、尿素 500克、磷酸二氢钾300克、硫酸镁 200克、石灰4千克)。覆土要与料面持平，料面的残土用水冲掉，露出端面，然后覆盖塑料薄膜，其四周不用压实，以便通风。

      9、出菇管理。为了促使子实体形成，每天应通风1小时，当气温高于15℃时，晚间通风;当气温低于 10℃时，中午通风。同时将畦面塑料薄膜揭开通风换气。几天后就会有大量菌蕾迅速生长，顶端有原始菌盖形成，揭开畦面薄膜，每天向空中喷水，保持室内相对 湿度95％左右，从子实体形成到采摘，大约需要 7-10天。

      10、采收。当菌盖边缘呈铜锣形时进行采摘，这时菇的质量好，重量大，转潮快。采摘后将畦面清理干净，停止喷水3-5天，然后再向畦内浇1次透水，保持畦面潮湿，大约l周后，畦面再度长出菌蕾，仍按第一批菇管理方法管理。一般采收4-6批，整个生育期4-6个月。


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请教如何保存湿豆渣,防止发馊发酸?

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玉米芯栽培金针菇高产配方筛选

高爱华 张显生

山东省农业科学院土壤肥料研究所

  金针菇属低温型食用苗，在我国广泛栽培，栽培料以木屑和棉籽壳为主。1995～1996年，笔者以原料更为广泛而价格低廉的玉米芯作代用料。针对玉米芯碳氮比高，不能满足金针菇生长发育需求的问题，进行栽培料配方筛选。获得与以棉籽壳为原料相近的效果，生物效率达130％左右。现将结果总结如下。

1 材料与方法

1．1 供试菌株 杂交19，引自山东师范大学。

1．2 培养基配方 母种培养基为lL综合PDA培养基基础上．另加麸皮20g，蛋白胨3g，原种培养基采用麦粒种。

1．3 供试材料 新鲜、干燥、无霉变并经粉碎成大豆粒大小的玉米芯、碎豆秸屑，麸皮和棉籽壳等。

1．4 试验方法 1995、1996年栽培料配方分别设4个及8个处理，均以处理 l为对照(表1)。采用熟料袋裁法，料水比为1：1．5，拌料后堆焖1～2小时，甩17×33×0．05on2聚丙烯袋。每袋装干料0．25kg，每处理装40袋，按常规灭菌、接种，发菌期温度2O℃，．出菇期l7℃左右。共收3茬。

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