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张金霞:我国食用菌菌种管理现状、问题与解决途径

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发表于 2014-9-26 09:51:04 |显示全部楼层



  我国食用菌2012年产值达到1772亿元,间接产值达7000亿元,食用菌产业发展成为第五大农作物,占种植业总产值5%,从业人员约2000万。这是国家食用菌产业技术体系首席科学家、中国农科院资源区划所张金霞研究员在由中国菌物学会、华中农业大学、易菇网共同主办的2014中国食用菌产业年会作《我国食用菌菌种管理现状、问题与解决途径》演讲报告时公布的一组数据。张金霞研究员介绍到:我国现人工栽培食用菌品种60种,实现规模化栽培的有20到30种,产量超过百万吨的品种有香菇、平菇、黑木耳、金针菇、双孢蘑菇、毛木耳,约占总产的78.69%以上,产量大于20万吨的有滑菇、杏鲍菇、茶树菇、白灵菇、草菇、银耳。国内食用菌农业生产方式以自然气候为主,人工调控为辅,利用各类园艺设施的生产约占82.9%,金针菇、杏鲍菇、蟹味菇实现工厂化生产的约占7.1%。全国的食用菌产业分布不均衡,以沿海省份为主产区,约占总产87%。产量在百万吨以上的有山东、河南、黑龙江、福建、江苏、河北、辽宁、湖北、四川、吉林、浙江、广西等12个产区,产量在50万到99万吨的有江西、广东、湖南三个产区。
  谈到我国食用菌菌种生产与管理现状,张金霞研究员介绍到:首先从菌种业规模上看,按照目前统计的产业规模,以用种量5%计,2828万吨产量需用3200万吨培养料,栽培种用量160万吨,约32亿袋(斤),原种4万吨,8000万瓶(750ml/瓶)。近年来虽然食用菌产业生产技术、装备水平不断提高,但总体上仍是小作坊生产,分散栽培决定的菌种小生产,设备设施有限,三证齐全的菌种厂规模在平均30万瓶/年,大多数是三无制种户,规模3-5万瓶(袋)/年,自繁自用菌种占30-50%。据张金霞研究院介绍,目前福建省获许可的菌种厂169家(目种7家、栽培种155家),产量约4500万袋(瓶),占总用量20-25%,而75%-80%来自三无的制种户或自繁自用。国外菌种生产的专业化、发达国家仅流通栽培种,并伴随不同类型的技术服务,中国流通母种(试管种)、原种、栽培种各级菌种栽培风险增加。
  在菌种质量方面,通过抽检合格率占47-65%,主要问题体现为总体质量低下,杂菌、长速、不均匀,易出现错种、批量污染、大幅度减产等不良事故。张金霞研究员指出,大规模生产使用不同厂家菌种可降低菌种风险,同时表示检测合格不等于优质菌种,合格实质上是最低标准技术制约,本质问题不能检出,如活力、抗性等。据2007-2010年行业科技项目调查鉴定,20万吨以上大宗栽培种类具遗传特异性的品种343个,大量使用的每种当家品种4-6个。香菇大量使用品种为939、武香1、135、庆科20、L808,平菇大量使用品种为99、89、亚光1,黑木耳大量使用品种为黑威29、丰收4、延特3、新科1、黑A,品种问题普遍存在:育种者程序不规范、稳定性差、特征特性欠详,生产者受利益驱动、随意冠名、随意引种串种、种源质量差,栽培者不切实际,需求倒逼随意冠名,加剧品种混乱。例如平菇99曾有42个同物异名,目前还在增加。
  张金霞研究员讲到:自2006年《食用菌菌种管理办法》实施至今,认定品种120个,含27种(变种)。自2009开始进行菌种抽检,抽检涵盖15个省,抽检食用菌种类15个, 品种320个(次),菌种厂104家(次),抽样470个。主要存在利润低,风险大,具备能力的不愿做,不具备能力的大胆做,具有技术支持能力的科研和大专远销多已不再出售菌种,为违规生产者提供了市场空间的问题。我国多省处于无人管理状态,甚至生产省仍未管理,未按要求分级生产,而是购买极少量母种,无限扩繁,1.5-2亿袋来自核发生产,占市场总量5-7%,在进出口方面,有法不依,按规定履行程序的很少,特别是进口处于失控状态,有的经林业部门办理进口手续。山东、福建、浙江、吉林、黑龙江、上海、北京的省级认定品种总量超过国家认定,认定品种的使用并不普遍,存在随意冠名更名的现象。
  关于我国的食用菌产业技术支撑现状,张金霞研究员介绍到:我国的食用菌产业发展快,科技研发起步晚、起点低,缺乏系统的科学研究,技术支撑严重不足。我国食用菌产业较为系统的科技支撑工作起源于加入WTO和《种子法》的颁布实施,《食用菌菌种管理办法》的制定纳入日程,针对菌种管理的技术需求,中国农业科学院院士土壤肥料研究所(资源区划所的前身)牵头开始了系统基础技术研究工作,包括技术标准体系的研究和建立、菌种鉴定和品种评价技术的建立、全国生产菌种普查和清理、国家标准菌株库和菌种信息库建立。有关技术标准体系基本形成的有21项,其中基础和品种标准有6项,方法标准8项。
  在菌种鉴定和品种评价技术方面,张金霞研究员介绍到:遗传特异性鉴定与品种鉴别的技术方法建立了关于全基因组、多基因片段的多相鉴定鉴别技术体系,新品种DUS测试技术涵盖白灵菇、平菇、榆黄蘑、金针菇、香菇、灵芝、双孢蘑菇等品种,食用菌栽培品种重要形状极其评价方法包括品种的丰产性、适应性、抗性、周期性、商品性状等方面。食用菌品种鉴定鉴别技术体系支撑,行业科技项目对主栽种类进行全国性菌种普查、整理、鉴定、清理、栽培评价,明确了主栽种类栽培品种、正名、使用区域、基本特征特性、产品型式等,建立了主栽品种特征特性数据库,出版《中国食用菌品种》。国家食用菌标准菌株库,超低温气相包藏菌种8000株,6.4万份,其中国家认定全部品种120个、其他栽培品种398个,国外引进标准菌种105株、商业品种182个,核心种质群体9个141株,育种材料266株,具可利用价值(有信息)野生材料6800株,菌种数据信息库可访问,开放三年访问45000人次。
  张金霞研究员指出:目前我国食用菌菌种存在作坊式而非专业化的生产方式、育种者与生产者的分离、品种更新极慢、基础的薄弱、技术支撑的严重匮乏、菌种问题持续加剧等诸多问题。我国需制定食用菌菌种业规划,建立健全食用菌良繁体系, 根据产业区域优势布局与发展趋势,制定发展规划在国家食用菌改良中心的基础上,建立国家级种源中心,按产区布局菌种专业化繁育基地,建立区域性品种示范场。推动食用菌菌种业环节的专业化及其合作,加强育种者和企业间合作,提高企业自动创新能力,逐步建立“育-繁-推”一体化企业,增强持续创新能力,促进整体专业化水平的提高。

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论坛元老

发表于 2014-9-26 16:57:01 |显示全部楼层
一直没有有效的监管机制,这还要持续多久?这是个行政问题!

补充内容 (2014-9-27 00:12):
一个50838毁我半生;河北的HP1她们编号50237,怎么也不退化;她也是功利为先的功利主义者!范围内有多少令人拱手的?

补充内容 (2014-9-27 00:16):
当年我坚持拿50596就好了,左雪梅极力给我50838,毁大爷半生!

补充内容 (2014-9-27 00:18):
捣鼓烂菌种的人,我日你们先人板板啊 !
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论坛元老

发表于 2014-9-26 21:56:09 |显示全部楼层
张金霞老了很多,我20年前在养马岛举办食用菌会议上, 见过一次,一句话引得全场都看她,说啥呢,他说,我们的 菌种没有多么高产,但可以保证你稳产.
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发表于 2017-11-12 06:54:16 |显示全部楼层
究竟什么是食用菌工厂化?
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发表于 2017-11-12 06:54:47 |显示全部楼层
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