平菇产量为什么越来越低？

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　　如今的平菇产量为啥越来越低了？与前几年相比差太多了，以下为分析的可能存在原因，望各位指正。
　　栽培环境污染严重
　　绝大多数栽培者都是在大棚连年栽培，环境条件恶化、消毒不彻底是造成平菇减产的主要原因。据试验，新场地杂菌基数为每平方米63.95个，细菌95%，每平方米有150个菌落。第一次栽培结束后杂菌基数会比以前高出20倍，这些杂菌在某种程度上控制着平菇的生长，栽培次数越多平菇产量越低。此外，平菇本身的新陈代谢物质对其生长也有一定的控制。所以，栽培场地最好每隔2～3年更换一次或有计划地错开栽培季节。还可以模仿南方模式，本地发菌，异地出菇。
　　原料问题
　　目前，栽培平菇的主要原料是棉子壳，最新资料显示，由于科技的不断进步，棉油厂设备的不断更新，产品的利用率越来越高，棉子壳的营养成分越来越少，而且棉子壳还分为大壳短绒、中壳中绒、小壳长绒等很多个等级，除专业大户外，绝大多数栽培者并不知道这其中的秘密，认为只要是棉子壳就行。大壳短绒的棉子壳含水量少，营养含量低，第二潮菇就因料内缺水很难发出；而小壳长绒的棉子壳则含水量大，营养丰富，平菇产量较高，两者产量相差20%左右。
　　菌种质量问题
　　在农业生产上，好种出好苗是人人皆知的道理。在平菇生产中，菌种的优劣是直接影响产量与效益的关键。菌种质量很难直观识别，两支或两瓶长满培养基的菌种，从外观看毫无差别，但其技术含量和实验投入是完全不同的。除专业大户外，绝大多数栽培者都是购买三级种，而生产三级种的单位和个人大部分分散在农村，菌种来源、生产状况比较混乱，盲目扩转，掺杂使假的现象很普遍。食用菌菌丝具有无限生长的特性，细胞分裂次数越多，老化程度越高，变异将越多；扩转次数越多，生产量越大，老化程度越高，变异越多。有些人为了利益，从科研单位购回母种，任意扩转，常年使用，这也是导致平菇产量下降的原因之一。

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农作物复种指数高，农产品及副产品带走了大量的中微量元素，不注重秸杆还田，休养生息，田地越来越板结贫瘠，土壤环境恶化，农作物产量低，营养差，进而导致菇产量下降。
从曹德宾老师的短板理论和胡庆源的棉壳理论，可以得到应证。

地球人中国菇农

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