认准“小蓝帽” 食用菌等“养生零食”有待考量

琳子

　　武汉协和医院营养科专家石立雅表示，消费者在经济能力允许的情况下，可以购买这些所谓的养生食品来吃吃，但必须认清这些产品就是普通食品，不是保健品，更不是药物。
　　近日，猴头菇饼干炒得火热，多款“养生零食”也在武汉个大超市、卖场上架，虽价格颇高，但仍有很多市民争相购买，甚至有人成箱成箱往家搬。简单的饼干因“养生”这一名号炒出高价钱，它真的能起到所谓的“养生”作用吗？
　　据《楚天都市报》报道，在一家武商量贩超市内，几位女士拿着几盒饼干仔细比较，“199块钱一盒，这是吃饼干还是吃补品啊？”原来，在说明书上有“添加有猴头菇，适用于胃病人群”等字样。因此价格就高了。相关工作人员介绍，这款饼干虽然价格较高，但销量却是“其他饼干的十几倍”。在南湖中商平价，有消费者表示因为有好几个家人都有慢性胃病，所以就买回家当零食吃，认为价格那么高。总应该有点作用的。
　　除了猴头菇饼干以外，类似的“养生零食”频频亮相各大超市。如一款宣称能补血、防癌的黑木耳饮料，小小一瓶标价30元；一款宣称可以减肥的茯苓饼干售价48元等等。
　　那么这些包装与其他普通零食毫无差异却标榜“养生”的普通食品到底有没有养生作用呢？如果您仔细观察就会发现，那些食品的包装上都没有带上“蓝帽子”——“保健食品”标识。
　　“蓝帽产品”是由国家食品药品监督管理局批准的保健食品标志，为我国保健食品专用标志。颜色为天蓝色，呈帽形，业界俗称“蓝帽子”，也叫“小蓝帽”。
　　保健品一般分两类：一种是强化补充类，归属于食品范围，需要QS认证，如果具备活性成分具有功能性的保健作用，处于药物与食物之间，需要通过国家政策审核，还需要保健食品的批文或者蓝帽子认证。由于蓝帽子认证正在规范中，也许部分保健食品未能得到认证，但不归属食品领域，只要各项指标合格，仍然可以在市场流通着，日后再认证。而之前提到的“养生零食”都没有佩戴“蓝帽子”，同时，在包装袋配料表里可以发现，“养生零食”里都含有食品添加剂，其中一款养生饼干添加了碳酸氢钠、焦亚硫酸钠等9种添加剂；一款养生饮料里，加入了大量食品添加剂、食用香精、食用色素和防腐剂。市民不禁发问了：加了这么多添加剂，还有养生效果吗？
　　武汉市食药监局一位相关负责人解释说，目前对于“养生零食”、“保健零食”这一块的监管和法律，都还属于空白，“这些零食能不能养生、效果如何，暂时没有办法说明白”。国家《保健食品检验与评审技术规范》规定了27类保健食品的申报功能，包括增强免疫力、改善睡眠、祛痤疮、辅助降血糖、促进排铅、通便、辅助降血脂、辅助降血压等，但不包含“养胃”、“补血”、“防癌”等功能。