普通压力锅可以抽真空灭菌吗

佳明

高压灭菌需要排气，现在工厂化的大灭菌柜有抽真空的，小压力锅加几个阀门应该也可以，只是不知道压力锅会不会抽瘪了，那就废了。压力锅是不锈钢的，25升，壁厚2.5mm，大概直径30厘米。请有经验的朋友说一下。

佳明

抽真空的表和泵哪里有卖的？

佳明

抽气后袋子是不是也会压缩，还是会涨？

gaosong427

费那事，直接排不好吗？

machine163

费那事真心没必要，小压力锅小到什么程度？

补充内容 (2014-3-7 11:00):
没事你玩吧

沙漠兔子

25升也要抽真空！！有点杀鸡用牛刀了。
抽真空时袋子是发涨的。还有高压锅耐得了抽真空，因为正常大气压在1公斤左右，高压锅一般可以耐2.0-2.5公斤。一般小型高压锅的密封是自涨密封的，不是紧固密封，所以抽真空时有时会漏气进去。

黄大

真空泵论坛就有广告。不知脉动阀，还有抽真空后水的沸点有没有变化

xinnanqiu

1、假如把一个人放在一个容器里，把真空抽到三分之一大气压，估计人就死了。快速抽到二分之一大气压也会死人。死亡的原因是因为血液中的氧气释放出来，导致血管破裂或大脑遭到破坏。故而，但用这种方法对付微生物是不行的。不管哪里，抽真空与”灭菌“是没有关系的。最多也就是把灭菌用的高温快速降下来。
2、容器能承受内部高压跟能否承受外部高压（真空状态下就是承受外部高压）是没有关系的。承受内部高压时，考验容器的是其‘抗拉’能力，而承受外部压力时，考验的是容器的‘抗压’能力。容器能多大程度上承受外部压力，不但与材质、厚度有关，还与其形状有关。鸡蛋壳用手握很难破碎，但小鸡从里很容易搞破，就是例子。
3、沙漠兔子说的密封方式决定的对外部压力无密封能力很正确，很重要。
4、如果就是为了冷却，那么小的容器，冷却速度会很快，抽真空就太多余了。
5、抽气时袋子肯定要涨，回复正常压力后袋子会被压缩。此时外部空气要往里钻，如果是在无菌条件下，还不要紧，如果实在开放环境下，难免要钻进去不少杂菌呢。

loong

佳明哥，你抽个看看呗！反正爆不了！嘎嘎嘎嘎

zhengzhaohui

这么小也抽？这么小的一个多小时就灭菌完事了，不用抽吧。