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白参菌栽培技术

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发表于 2013-12-16 12:26:29 |显示全部楼层
白参菌
白参菌(Schizophyllumcommuneh),又名裂褶菌、白花,为裂褶菌科(schizophyllqaeae)的一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。据云南省农科院测试中心对人工栽培的白参菌分析,白参菌中人体必需的8种氨基酸总含量达17.04%,并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗,而且有较高的药用价值。据《药用真菌》等籍记载,此菌性平,味甘,有清肝明目、滋补强身的功效,特别对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等症疗效明显。从白参菌中提取的多糖(SPG),能刺激单核吞噬细胞系统活性,对慢性细菌感染有显著的防御效能,对肿瘤有抑制作用;其菌丝深层发酵产出的有机酸,广泛应用于食品、医药工业及生物化学等方面。目前市场白参菌每千克干品价格240元,出口东南亚国家及港、澳市场,颇受欢迎。

1 形态特征

白参菌子实体较小,簇生或群生,形似菊花,菌盖扇形或肾形,直径15cm,人工栽培的鲜品单朵重达50100g。菌肉薄,质韧,白色至灰白色或褐肉色。具有多数裂瓣,边沿常呈掌形纵裂内卷,表面长有绒毛;基部狭窄,菌褶从基部辐射状生长,菌柄短或无。

2 生活条件

白参菌属于木腐生菌,野生于阔叶树及针叶树的枯枝倒木上,有的也发生在枯死的禾本科植物、竹类或野草上。其生长发育对环境的要求如下:

2.1 营养

白参菌分解木材的能力较弱,碳、氮源是其重要的能量。适宜的碳源为葡萄糖,氮源为玉米粉、麦麸。人工栽培可利用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、废棉等富含纤维素的各种农作物秸秆及木屑等作为培养料;还需添加适量麦麸或米糠等辅料以及微量矿物质元素。

2.2温度

该菌属于中温型菌类,自然生长多在春、秋季节。人工驯化栽培表明,菌丝生长温度范围较宽,832℃均可,但以2326℃最适;子实体分化和发育以1822℃最适,低于18℃成熟期延长。

2.3湿度

白参菌耐干旱。培养基含水量不超过60%。子实体干湿伸缩性大,有水分时细胞膨大,干燥时收缩,一旦吸足水分后又继续伸展。长菇阶段空间相对湿度应掌握在85%90%

2.4氧气

属于好氧性真菌,子实体生长过程释放出一股腐臭味的二氧化碳气体,栽培房棚要求空气新鲜。

2.5光照

菌丝生长不需光照,原基分化子实体时,需要300500Lx光照强度。子实体有明显的趋光性,光线过强会使菇体颜色变褐、品质差。

2.6酸碱度

该菌含纤维素酶,并能产生苹果酸(1-malicacid.C2H2O2)。人工栽培的基质pH4.55.6最适。

3 多层次立体栽培技术

白参菌人工驯化栽培成功,始于云南昆明云蕈科技开发公司。福建古田县菌都农业开发公司,于2006年春季进行商品化示范栽培3批,获得了理想效果。现有白参菌栽培方式是以塑料袋装入培养料作为载体,在室内外房棚搭建多层架床,春、秋两季连续生产46批,形成多层次立体栽培,其应用技术如下。

3.1 房棚要求

野外栽培生态环境较适应。菇棚高2.5m,每棚250300平方米均可,竹木作骨架。棚顶盖黑色薄膜加草帘,四周茅草或草帘围护;棚内搭摆袋架,架宽90100cm,分设架床8层,层距25cm;地面整平夯实,铺上细沙。每个架床用塑料薄膜覆盖成保湿棚。保湿好的专用菇棚不必盖膜。在农家庭院只要有对流门窗的房间,都可用于栽培。

3.2栽培季节

该菌生产周期较短,在适宜的条件下从接种到采收仅需1620天。最佳栽培季节,秋栽为910月、春栽为35月。充分利用房棚空间和最适时间,每年安排生产46批。

3.3培养基配制

适用的培养基配方有以下2种:①棉籽壳58%、玉米芯或甘蔗渣20%、麦麸18%、玉米粉2%、石膏粉1%、钙镁磷肥1%②棉籽壳50%、杂木屑28%、玉米粉2%、麦麸18%、石膏粉1%、碳酸钙1%③棉籽壳89%,麸皮10%,石膏1%以上配方料与水比为1∶1.11.2,含水量60%pH自然。栽培袋规格:立式栽培的采用短袋15×26cm,每袋装干料300g;长袋12×55cm,每袋装干料500g。装袋、灭菌按常规操作。

3.4消毒接种

料袋灭菌后需冷却至28℃以下时方可进行接种。为防止病从口入,应严格进行无菌操作,做到四消毒(接种箱或室使用前紫外线或气雾消毒;菌种、料袋和工具搬入后再次气雾消毒;操作人员身、手消毒;菌种迅速通过酒精灯火焰消毒接人袋内)。接种时,长袋的打6个接种穴,接入菌种后用胶布封口;短袋的拔出袋口棉塞,接入菌种后将棉塞复原。

3.5室内养菌

接种后的菌袋,摆放于培养室层架上或平地垒叠养菌。发菌培养环境要求适温、干燥、避光、通风。温度以掌握在2326℃为好,不低于18℃,也不可超过32℃;空间相对湿度70%以下,注意防潮湿;门窗遮阳,后期给散射光;每天通风2次,更新空气。室内养菌一般7天左右袋壁上菌丝浓白密集,手指按压袋面有凹陷出现时,即可离室进棚。

3.6出菇管理

菌袋进棚上架摆袋催蕾时,区别不同袋形操作:短袋的拨去袋口棉塞,拉直袋膜出菇;也可采取袋壁四周每隔8cm,用刀片划12cm的长菇口,然后将菌袋竖立摆放,多口出菇。长袋的进棚后,横排于架层上适应环境2天后,把穴口上的胶布撕掉,穴口向上长菇。然后在空间喷雾状水,空气相对湿度保持在80%,并覆盖架层罩膜保湿。每天喷水时,注意揭膜通风。菌袋开口后至原基形成一般需要46天。当菇蕾稍有分化时揭去盖膜。随着子实体发育需要,每天早、中、晚向空间喷雾状水1次,不宜直喷菇体上,空气相对湿度保持85%90%;温度要求不低于18℃,不超过 25℃;给予300500Lx散射光线,促进子实体正常发育。

3.7采收加工

白参菌在适宜的环境条件下,从接种至采收需1620天,当子实体叶片平展时即可采收。采收时用利刀从基部切下,并修净基部杂质。采收前停止喷水,避免脆断损坏朵形。一般第1潮菇采收后停止喷水2天,生息养菌,然后照常管理;7天后又产出第2潮菇。管理得当时一般可长23潮菇,生物转化率40%50%。长袋的单产200250g、短袋的单产100150g。鲜品用泡沫塑料盒和保鲜膜包装送往超市,在45℃低温下,货架期1214天;加工干制时,可用机械脱水烘干,鲜干品比例为4∶1,干品用双层塑料袋密封包装防潮。

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论坛元老

发表于 2013-12-16 13:42:18 |显示全部楼层
我真是孤陋寡闻了,哈哈大千世界需要学习的东西真多啊。。。此法以成熟?
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论坛元老

发表于 2013-12-16 13:57:26 |显示全部楼层
新 产品 哇
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论坛元老

发表于 2013-12-16 15:48:38 |显示全部楼层
240?,干脆,加十块钱行不?
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论坛元老

发表于 2013-12-16 15:53:31 |显示全部楼层
240?,干脆,加十块钱行不?

加10块岂不是(*^__^*) 嘻嘻
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论坛元老

发表于 2013-12-16 20:28:32 |显示全部楼层
太好了,我找了很长时间啦,能否告诉我哪里能买到白参菌种。

点评

不大不小菇  小关,种香菇一不小心就种出白参来的。  发表于 2013-12-16 22:17
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论坛元老

发表于 2013-12-16 22:27:56 |显示全部楼层

  这种菌应该是洛阳锁老师那的.
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论坛元老

发表于 2013-12-17 07:46:29 |显示全部楼层
你好:我想问一下你可以提供白参菌种吗?
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金牌会员

发表于 2013-12-17 09:22:17 |显示全部楼层
glz 发表于 2013-12-17 07:46
你好:我想问一下你可以提供白参菌种吗?

加我qq547894299,我送你两支
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发表于 2015-6-26 15:29:52 |显示全部楼层
我看你不要那么盲目的进入食用菌行业的看视简单,可水深着,你可要谨慎啊!有很多因素制约它的发展的,真的不好做的,首先你对这行了解多少种植和销售示范内行啊,不然你失败的可能性很大的还有你的耐力和时间也要有思想准备,我以前也是你现在的心态,可吃了不少的亏啊,花了不少的**时间还没坐好,可能我是个失败宅就是个建议,你参考下


食用菌是既神秘又能产生兴趣的怪物。

食用菌是天堂又是地狱的地方。

食用菌是您累得要死,但又不愿放弃的东西。

食用菌是貌似高科技,实为低科技的东西。

食用菌是高风险,低利润的产业。

食用菌是使您赔了老本儿,又看不见东西的东西。

食用菌是报刊媒体都说好,不说不好的东西。

食用菌是大家都说好,不说不好的东西。

食用菌是越干越害怕,越干越小心的东西。

食用菌是实践的重要性远远大于理论的东西。

食用菌是涉及 100 个环节,一个环节出问题,就彻底完了的东西。

食用菌是大多数规模化生产场家一年内爬下的刺客。

食用菌是短时间内难以掌握的东西。

食用菌是前仆后继的战场。

食用菌是农业项目中最具**力的项目。

食用菌是各级部门最易选中扶持的农业项目。

食用菌是技术密集型、资旦掸测赶爻非诧石超将金密集型、劳动力密集型的项目。

食用菌是没有五年的工夫,不知道它是什么东西的东西。

食用菌是家里两个人轻松完成的工作,雇四个人干还忙得要命。

食用菌是许多优秀企业家竞折腰的领域。
对我来讲:菇比天大!
这可是中国食用菌协会会长贾乾义说的你看下
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