本帖最后由 老梁故事会 于 2013-12-14 09:25 编辑
一位网友的实践与感悟(-)艰难的第一步 (前几天,一位网友给我来信,谈了他一年种菇的酸甜苦辣、品味感悟。这位网友初涉此行,既敢想敢干,又能潘然醒悟,及时总结经验,颇有见地。这里将这位网友的实践与感悟,下一步的思路与规划分节刊出,或许能引起同行的共鸣、启发,交流探讨,共同提高。) 向梁老师请教
我从今年开始学习种蘑菇,曾经在论坛上跟您请教过,通过这半年多的摸索,成功失败的经历让我有了很多感悟,其间肯定有颇多错误,请给于批评指正! 一、艰难的第一步 种蘑菇这半年来可以说是经验收获颇丰,体会多多。平菇是所有我们可以人工栽培菌类中,要求技术含量最低、新手入门最快的品种,可同样的种植户用同一种菌种、在同一地区种植、用同样的配方和技术标准,种出来的平菇绝对没有一样的。特别是在高温季节种植难度很大,高温酷暑杂菌遍布,这里种植户大多不敢在夏季高温季节种植高温菇,这个指的是散户,而不是大型工厂化的方式,那些在恒温控制的厂房里出菇是不受限制的。但动辄数百上千万的投资却不是普通老百姓可以想象的,更不用说与之对应的管理能力了。 考虑到我是新手,技术全无,仅凭从书本上、互联网和种植户的指导中获得所需的知识,且是在废弃数年的旧砖窑里栽培,湿度大、比较恒温、通风差,如此之大的难度却没有一点经验,因此从四月中旬备料后,始终不敢动手做高温菇,一直到8月5日开始发酵第一批2100袋菌包,至8月20号点种完成(由于感染绿霉菌、虫害等原因损失了两百多袋)、9月15日开始出菇,到11月12日共出了5潮,总产量接近2000斤,收入五千多元,收支基本持平。 第二批4300袋是九月底发酵的,10月4日点火蒸透,到11月10日菌袋陆续出菇了。但是近期窑洞内温度仅有10度左右,464个通风口和14个窑洞门只能部分封闭,所以无法增温和保温;而封闭窑洞后通风不畅,低温、缺氧、光照差——蘑菇最怕的生存条件全齐!砖窑始终恒定在5-14摄氏度、60%的湿度,想出高质量的成品菇极难。采用晚间碘钨灯升温、短时通风降温刺激,这几天出来很多蘑菇,长柄、小盖、不分化、纸片样薄、畸形菇蕾等各种问题层出不穷,感染霉菌的菌包已经超过了100袋,这样的蘑菇拉到集市上别人的卖到1.8元,我的1.5元还没人要,损失惨重!从11月10日起到12月5日,一共销售鲜菇2900多斤,均价1.8元,预计这批菌包在这样的温度下,最多还可出1潮,关键是窑洞西边7个门口堆了两百多万块平砖,造成窑洞通风不畅;洞内上方的464个通风孔又散去了发菌那点仅有的热量,唉。 第三批是10月26号开始发菌,共计3898袋,因为温度低吃料慢,到12月2日部分菌包出菇时已有四分之一感染了绿霉菌和黄曲霉菌,此时窑洞内温度一直在3-8摄氏度之间,看着几千袋菌袋半死不活欲哭无泪。 综上所述,原本想着既能节约大棚投资、又能享受冬暖夏凉的好条件,最终尝到了不尊重物质本源的恶果,搞食用菌栽培不能拍脑门、想当然!通过这次实验,我对蘑菇种植的工艺流程、技术要点、条件要求等方面有了理性的深刻认识,以及对过程控制的能力锻炼,算是唯一的收获吧。 蘑菇本来长在野外,需要新鲜流通的空气、昼夜较大的温差、各种物种间的营养共享和交流、适度的光照等,才能养育出这食品中的极品,痛定思痛,决定回归本源! |