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zjg88815

我有一个问题在这里向各位专家求教，本地近来真姬菇比较俏销，我也搞点，但不知道其具体的栽培细节．如培养料配方，酸碱度，出菇温度范围，及平均生物转化率、栽培方式。室外与室内、生料与熟料、出菇方式等。希望能得到你的指点，谢谢 ！

仙人掌

这在专业天地栏目里应该有吧。

仙人掌

干脆，我给你发出来吧：

真姬菇及其高产栽培技术

真姬菇又称玉蕈，其菌盖、菌柄脆嫩，久煮不软塌，鲜销、制罐皆宜。山东省88年引进栽培，以济南市遥樯镇种植最多，表现稳产高产，现将栽培技术介绍如下：
1  培养料配方和灭菌   配方：①棉子壳99%，石膏粉1%。②阔叶木屑78%，夫皮20%，蔗糖、石膏粉各1%。③棉子壳50%，木屑35%，夫皮14%，石膏粉1%，各配方含水量均为65%左右，PH自然，用袋或瓶栽，袋栽（17×35㎝筒料）每袋装料400~500g，两端用绳扎口；瓶栽用罐头瓶装料125g左右，装至离瓶口1㎝处，用两层报纸一层薄膜封口。装料后常压灭菌，100℃下保持8~10小时出锅。
2  接种和培养   培养料灭菌后预冷到25℃以下，在接种箱（室）内两端接种用线扎口。适宜接种期为9月上旬至翌年5月中旬。最好用麦粒菌种接种，好处是用量省、定植快。接种后堆积发菌，瓶栽的瓶底相对起堆，袋栽的单排起堆。适宜培养温度22℃左右，超过30℃菌丝生长受阻。在发菌期保持室内湿度60%~70%，黑暗或弱光，对通气量要求不大。在适宜培养条件下，经30~40天菌丝可发透料。也可在低温下发菌，但发透料期长。
3  成熟菌丝越夏管理   菌丝发透料后，必须在20~25℃再培养30天左右，才能完全达到生理成熟，方能出菇。利用自然温度，在9月上旬至翌年5月中旬接种，菌丝发透料后，生理成熟期均赶在翌年春季，此时气温已高于出菇适温，仍不能出菇，必须越夏到秋季气温适宜才能出菇。真姬菇发菌密实，抗逆性强，室内、室外均可越夏。室内越夏仍要单排起堆，注意通风散热。室外在林间或搭设荫棚分厢埋土越夏。厢宽50~60㎝，下挖15~20㎝，排放两层，覆土厚2㎝，略呈龟背形。两厢之间挖排水沟。越夏的菌袋或瓶的封口，都不得破损，更不能开口，以免由此发生虫害。
4  催蕾和育菇   菇蕾发生温度14~17℃，菇体膨大适宜温度12~15℃。；因此，催蕾应在气温下降接近15℃时进行，现蕾后很快降至15℃以下，若现蕾后气温常在15℃以上，则迟迟不能膨大成菇。在鲁西南气候条件下，现蕾期多在10月上中旬，盛菇期赶在10月下旬至11月上旬，11月下旬出菇结束。年后接种比年前接种出菇期要迟些。根据出菇期，菌丝越夏后应在9月上中旬除去覆土，取出菌袋洗净进行出菇管理。出菇场地在室内、外均可。室外出菇除要遮阳外，还要加盖薄膜以利保湿。出菇期的起堆，瓶栽仍为瓶底相对起堆，两侧瓶口出菇；袋栽菌袋与稻草相间单排起堆，两端开口出菇，出菇期保持稻草湿润。催蕾期空气湿度要提高到90%~95%，育菇期降到85%~90%。现蕾和育菇期均要求通气良好，当菌柄过长时加大通风量，反之减少通风量。现蕾期炮照50~100LX，育菇期逐渐由200LX增强到700LX，适当增强光照是菇体达到褐色的必须条件。要注意通过合理调节通风和适当增强光照，使菇体颜色、柄长度和菌盖直径达到出口规格标准。
各地栽培结果表明，一般可出菇2潮。比较两种栽培方式，袋栽优于瓶栽。袋栽的优点：装料量大，袋子一次性利用，省工，营养充足，菇体柄粗、肉厚、产量高。
5  采收及加工   当部分菇体菌盖直径达4㎝时整丛采下，剔除基部杂质，杀青、盐渍，这样可减少破损。杀青、盐渍方法，系开水下锅，煮沸后翻动均匀，持续约5分钟达到透心，捞出分离成单菇，剪留菌柄4㎝以下，分级装缸，灌饱和盐水淹没菇体。过7~10天倒缸，测盐水浓度，达不到饱和时加盐调节。配制饱和盐水是水100㎏加盐40㎏，煮沸8~10分钟，用4层纱布过滤，达22~23波美度，沉淀后备用。
6   产量水平及经济效益    瓶栽结果，一般每瓶产鲜菇100g，生物效率80%。袋栽结果，生物效率80%~90%，高的超过100%。一般1㎏鲜菇杀青、剪脚、盐渍后，可得盐渍品700g。按盐渍品产地价每吨5000元计，每投料500㎏，除去成本可获纯利800元。
注：真姬菇出口菇体规格标准（单位：㎝）一级：菌盖直径1.5~2.5，柄长2~4，颜色：深褐，无破损、无杂质。二级：盖径2.5~3.5，柄长2~4，颜色灰褐，无霉变、无异味。三级：盖3.5~4，柄2~4，浅灰褐色，盐水要饱和，不浑浊。

zjg88815

谢谢你，给我详细的资料，不过上次是我搞错了，其实我是把真姬菇和秀珍菇混洧了，所以从根本上没有解决问题，不过我还是万分感谢，并且想继续得到你的支持。