求教！求大师指点！！！

moclhw

接种。接好后发热到三十二。菌种变黄。袋子打开有氨气的味道。我也没有放化肥啊，？？很奇怪？？
   配方:稻草50%，甘蔗查15%麦皮35%
由于孩子生病发酵了很多天才装袋。熟料。

dearhdx

发酵不成功，重新添加新料发酵，添加生石灰调节ph值，我也是新手

zzz139

你这种充其量只能算半熟料，你麦麸放太多，发酵不好，氨基酸被破坏，就有氨气

myb

先声明我不是什么大师，谈点个人看法：配方既没有石膏也没有白灰，（由于孩子生病发酵了很多天才装袋。熟料）问题就出来了。至于菌种变黄，是温度高的问题。至于袋子打开有氨气的味道，跟放没放化肥关系不大，我怀疑是厌氧类细菌-反硝化细菌的繁殖有关，它们使培养料中的硝态氮变成了对平菇菌丝有害的氨气。建议降温，及时在菌丝生长处多扎几个眼。

moclhw

不好意思。石灰放了，忘记写上去。还有什么补救的办法吗？谢谢各位老师的回复

a22741598

不知道你说的很多天到底是几天？？麸皮放得有点多！！  就算发酵了4.5天原料酸化了灭菌灭好了  应该也会照常生长的，只不过吃料会比较慢而已。
菌种发黄应该是温度高吧

a22741598

moclhw 发表于 2013-11-5 19:27
不好意思。石灰放了，忘记写上去。还有什么补救的办法吗？谢谢各位老师的回复
...

看菌丝的长势也不像营养过多，现在还是继续观察为好。不要想着怎么补救，真的出现问题再怎么补救也是于事无补

差两分

一般来说有氨气就危险了，氨气重的话那也就完蛋了，可能还会长鬼伞。不知道你种得多不多。还有你怎么用这样的配方的呢？稻草多了，麦麸也多了，还发酵再熟料。料堆里面厌氧了，麦麸产生了氨气。不过貌似的的情况不算严重，严重的话连种子都萌发不了。

差两分

为什么要先发酵呢？直接灭菌不行你妈？你这情况若要翻工的话最好先晒干再添加进新料里，而且旧料只能占小部分。石灰不用加太多了，因为你的料已经酸败过。还有就是翻工的始终没有新料好，你自己算一下翻工值不值，因为你的料没有什么营养。我也不是什么大师，做好不会，做坏那是经常的事，这种情况见得多了。

moclhw

谢谢各位的指点！！！非常受用