看图说话（176）2013年北上周游“列国”—国鑫

zydson

大家好！

不好意思，昨天一着急，把原本该今天发的图片都发了，{:soso_e113:}

离开《朵朵鲜》，南下，飞机晚点，飞抵连云港，天色已黑，驱车直奔国鑫企业车间，国鑫企业专门生产医药压力锅，第一家将医药行业里使用的抽真空压力锅引人食用菌行业，已经十余年，我想至少千台灭菌器分布在国内大小企业，业内大企业无人不晓。

一进车间，大大小小数十台各种设备展现在眼前，眼前的是为西北某企业量身定制的，高大”V”型双孢蘑菇菌种培养罐，罐内镜面抛光，它消化吸收世界最大蘑菇菌种企业施尔丰菌种设备，国内第一家。引起我们一行人关注的是塑料袋接种机，整筐塑料袋接种机在八秒钟内，同时完成十六袋接种全过程，压袋、拔塞、移位、接种，塞回塞子，菌种瓶自动更换，全部由电脑自动控制，一气呵成。同行榕珍李总十分兴趣，立即商讨运行试验方案。我想，袋式栽培将会出现第二春（当今全年日生产杏鲍菇1700吨，大部分还是采用袋式栽培工艺。即使使用就条菌种的工艺，也还需要大量劳动力。即使采用百级正压接种，人员的进出等，难以做到零污染率，大企业袋式栽培大多在1-3%间徘徊。如果采用国鑫固体菌种接种机的设备，只需要照看好机械，就好了，接种员工减少，单位空间杂菌密度也减少了。国鑫液体菌种接种机正在安装之中。徐董事长告诉我说：他们现在开发出连续性液体发酵系统，今后有可能不再需要笨重发酵罐设备了，将液体菌种制作流程简单化。无论是那种灭菌锅，人员进出锅都是强劳动力，国鑫为印度企业开发出电脑控制全自动出锅机械，即将起运。我看的眼花缭乱。使用圆形双门不锈钢灭菌系统，灭菌小车整车全部由电脑控制运行送入、拉出。南方有有一大型企业即将将此设备应用到大规模生产上。

我到过国鑫企业三次，徐董事长除了吃饭睡觉，就是工作，工作，没有任何的爱好，所想所思是如何将企业做大、做好、做精。徐董事长的千樱灭菌锅在医药行业无人不晓。我每次都总感到他们有一份民族责任感在里面，老徐自豪说：这是韩国、日本、台湾，都没有的第一台整筐袋式固体菌种接种机，我们中国人并不笨，我们也是聪明人。也正因为有这种精神，他们新产品不断涌现，造福我们这一行业。他们努力了，企业也上升到一个新的层次上来，再过两个月，今年即将开幕的漳州蘑菇节，国鑫好几种新产品将集体亮相。徐董事长，是一位追梦的人，不断上进，不断创新，谢谢你，徐董事长，辛苦啦。

我给他一个建议，企业不害怕价格高，最需要的是运行稳定，故障率低，应做破坏性试验，连续运转，记录维修次数，发现问题及时解决，徐董事长高兴接受建议，为了所有使用该设备的企业能够稳定，他们将进行24小时连续运转破坏性实验。

当晚，我们立即驱车至灌南，已经夜深人静了。

福建老菇农

弄清所栽培菌类的生物原理，在实践中不断体会，此外还要将适合市场的机械设备弄懂，就能够积累资本，大踏步向前进

福建老菇农

最新的设备技术，可惜关注的人太少了，应该弄明白为什么他们厂家要开发此产品？想一想就清楚了。不知道外界变化多快，我们还在井底之蛙。学习、学习、再学习是我一生追求的。

xiaokuangab

嗯、活到老学到老、、、

不大不小菇

现在设备研发步子大了，但因为前几年投资太快，近期设备销售倒没有那么旺，但无论如何，技术人员必须跟进设备更新。黄老师这样周游的价值，就是引导大家对设备的应用增加认识，谢谢黄老师

loong

黄老师您好，请问:水浴式灭菌器做啥用呢？给菌袋灭菌吗？

漳州菇

有个疑问，希望走过路过的能给个解答。这种v型双孢菇菌种培养罐，目测容量不是很大，也许山寨施尔丰的工艺和制种技术在时间上能缩短，但是如果大规模制种，那还不是是需要很多这种设备？

福建老菇农

回答以上各位：目前到底是瓶式栽培适合国情，还是袋式栽培适合国情，为什么有的袋式栽培厂家规模不断在扩大，日生产四十余吨企业出现了，日生产六十吨企业很快出现了，后年百吨杏鲍菇企业将会出现。社会向前发展，杏鲍菇生产也在向前，为什么他们敢于向前，因为他们生产稳定，产量高，质量优，员工稳定，管理到位，企业生存就是依靠这些，什么制约大型企业发展的瓶颈，关键在于接种容易过多，人员过多所带来的弊病是什么，你想过吗？如何解决你想过吗？为什么国鑫徐董事长想到了，为什么上海有家企业去年也出照片？归根到底今后的竞争在于人力资源发挥竞争。
漳州菇，这不是山寨种子罐，三个人高，只是我为了拍摄照片，将塑料膜罩的设备拍摄进去画面，站的很远拍摄。这是引进消化吸收，如果每一蘑菇生产主产区都有这么一两套设备，就好了，每一罐只需要数日就生产好了，立即装袋，5公斤，低温保存，那么全国很多蘑菇菌种厂就的结束使命。科技的进步就的淘汰一大批落后的东西，这是社会发展的规律，你说是吗？整个荷兰我仅看到一家施尔丰蘑菇菌种企业。如果不明白，我们漳州再聊，边吃鸭头面，边聊。好吗

不大不小菇

福建老菇农 发表于 2013-10-7 09:06
回答以上各位：目前到底是瓶式栽培适合国情，还是袋式栽培适合国情，为什么有的袋式栽培厂家规模不断在扩大 ...

哈哈，比我估计的大多了。

不大不小菇

福建老菇农  全国杏鲍菇鲜菇日产量达到1700 吨，有部分已经次菇转入即食早餐食品，我已经品尝过两家产品。好吃得很。金针菇日达到2500吨

回黄老师，我说的是那个种子罐比我估计的大多了，不是说菇产量。产量有大概数据可查，用不着估计。