请问金针菇有水晶菇是怎么回事

constance

请问金针菇有水晶菇是怎么回事，从再生阶段就有？

unsamesky

一般冬季空气中相对湿度较低，而夏季相对湿度较高。这些外界的大环境同时也会影响到出菇房。如果水晶菇头非常多，则应该加大吹风设备的吹风时间和力度，或者在出菇房配备除湿设备。或者在前期控制好湿度，尽量保持湿度刚刚好就够了。但因为主要原因是空气中坏境湿度的升高引起的，所以你也可以尝试在气密室中增加除湿设备。
总之一个目的，降低房间的绝对水分！

不大不小菇

其实，如果当地销售鲜品，形成水晶菇，这样的菇更脆嫩。但保存不易。

沙漠兔子

先申明，没有种过金针菇，只是来凑凑热闹。我的观点是你的菇很可能感染了细菌，一种感染时有时会表现褐斑有时不会表现出褐斑，只会形成透明状的斑块的假单孢杆菌，具体名称忘记了。

machine163

就是水菇，对包装会有影响，但是品质尚可

蘑菇乐园

学习了，很有可能是感染了细菌。

shyj25

水晶菇的成因是因为空间湿度较高引起。一般菇房在出菇期间，因为地面消毒（漂白粉液拖地）或者由于通风换气原因，夏季外界气温高、湿度大，外界空气进入库房内突遇降温而导致空间湿度加大所引起。你可以对照解决，加大内循环或者除湿机处理之。特别说明：这种情况和细菌感染是有本质区别的，症状也不尽相同。

不大不小菇

shyj25 发表于 2013-8-18 12:38
水晶菇的成因是因为空间湿度较高引起。一般菇房在出菇期间，因为地面消毒（漂白粉液拖地）或者由于通风换气 ...

从观察来说，水晶菇和病害也明显不同，病害一定带来异色，还有异味，还有问题不局限于菌盖等。水晶菇则一切正常。

差两分

湿度高固然是主要原因，但有一点值得注意的是并非整床或者整间房都会（或者大部分会）发生水晶菇，那么个体因素就应该在考虑范围内了，比如说菌包水分过高。以自己的经历来看偏干的菌包很少发生这种情况。这位可能会说都是同一次拌的料不会有个别偏湿的情况，但灭菌过程可能会发生啊，还有管理过程造成湿度不统一也容易发生。

当代菇农

大家都是我的老师，学习了!