拜读了黄老师的细节是魔鬼一文的感想

玉箫扬

拜读了黄老师的文章后，有点感想不吐不快。近年来工厂化企业发展很快，管理却是个常谈常想的话题。不懂工厂化也想谈点想法，错误之处请指教。工厂化管理应包括两方面的内容。1是对社备应用维护和对员工的管理。2是根据品种的特性的技术调整方面的管理。这两条包括很多内容。无论设备多么的先进高级，只能为生产的品种的特性服务，只提供环境条件，真正重要是技术细节的管理。国外的先进的设备可以引进，设备的应用和维护方面的管理经验可以学到，但是国外的技术管理细节的东西是无法学习的，人家不会教的。就以双饱菇为例，为何我国的工厂化生产高产易而稳定产量很难，这就是技术细节的问题

玉箫扬

也许有人说无法稳定产量是我们的原料质量不能统一的结果，不对。对公厂化企业来说，原料的不足可以从配方来调整的，这不是问题。发酵，发菌和覆土这些也不是问题。问题的关键是从发菌后到出菇前的技术管理细节的问题。这才是最最重要的。这也是我们从国外根本就无法得到的。这些是我从种平菇的经验中想到的，各品种之间应该有相通的地方的。我种平菇和鸡腿菇第一茬就能达到100%的以上的产量就靠的是发菌后和出菇前这段时间的特殊的管理方法。

玉箫扬

恕我不能说的很明白。不对之处请指教

老梁故事会

你的感想来源于你的实践，很有道理

lqwz1

现在国内的工厂化公司，我所经历的，很少是重视技术的，本来技术和管理是不分家的，可是大部分公司都是把技术和管理分开来管理，个人认为这种方式的执行力很低的。

shun_76

lqwz1 发表于 2013-8-13 09:00
现在国内的工厂化公司，我所经历的，很少是重视技术的，本来技术和管理是不分家的，可是大部分公司都是把技 ...

深有同感！

不大不小菇

lqwz1 发表于 2013-8-13 09:00
现在国内的工厂化公司，我所经历的，很少是重视技术的，本来技术和管理是不分家的，可是大部分公司都是把技 ...

非常正确。

不大不小菇

老以为设备可以买来的想法，也是不懂细节的一种表现，同样设备，装的位置不同效果都不同，设备就是纯粹硬件的认识太肤浅，我曾经看过一个用日本设备的，他不明白某设备要加水维护，经常换某配件，结果显示不符合实际，还说人家设备不好。

hehuanhua4576

头一茬就100%，厉害啊，高手在民间！有机会学习参观一下！？

chenyj12345678

lqwz1 发表于 2013-8-13 09:00
现在国内的工厂化公司，我所经历的，很少是重视技术的，本来技术和管理是不分家的，可是大部分公司都是把技 ...

的确如此